Prosty i szybki przepis na soczysty biszkopt z owocami.
Dla miłośników owocowych wypieków lato to zdecydowanie ulubiona pora roku. Teraz jest dobry czas, aby skorzystać z sezonu morelowego, który jest naprawdę krótki, i spróbować ciast morelowych jako dodatek do nieuniknionego dżemu.
Przepis na tak pyszne i bardzo proste ciasto znajduje się poniżej.
Ciasto jogurtowe z morelami
Ingredients
- 2 jogurty (400 ml)
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru (użyj pojemnika po jogurcie jako miarki)
- 1 szklanka oleju
- 4 szklanki ostrej mąki
- 1 proszek do pieczenia
- 40 dni moreli
- liście migdałów
- cukier puder według uznania
Directions
- Morele umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jeśli masz sito, zawsze warto przesiać mąkę i proszek, bo ciasto lepiej wyrośnie.
- Włóż jajka do innej miski, dodaj cukier i miksuj przez około pięć minut, aż masa podwoi swoją objętość i zmieni kolor na jasnożółty. Następnie zmniejszamy prędkość miksowania do najniższych i stopniowo dodajemy olej, a następnie jogurt.
- Na koniec do masy dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia i wymieszać mikserem.
- W razie potrzeby dobrze posmaruj blachę do pieczenia odrobiną tłuszczu i posyp bułką tartą. Jeśli nie masz bułki tartej, użyj ostrej mąki. Okruchy zapewnią jędrną, dobrze wypieczoną skórkę na spodzie ciasta.
- Wlej masę do formy, rozłóż na niej pokrojone morele i delikatnie wciśnij je w masę. Na koniec posyp morele listkami migdałów, a następnie włóż model do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Ciasto pieczemy około 45 minut. Przed podaniem odstawić do całkowitego ostygnięcia i posypać cukrem pudrem.
