W końcu nadeszła jesień, a wraz z nią sezon na kasztany, kolorowe liście i pyszne dynie. Dynia to król wielu przepisów: można ją znaleźć w zupach, deserach, a nawet w daniach głównych. Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na pyszne gnocchi z żółtej dyni, który jest zupełnie prosty i nie wymaga wielu składników.
Jesień to ulubiona pora roku wielu osób ze względu na jej żywe kolory, a wtedy możemy również delektować się pysznymi daniami z dyni. Jednym z pysznych pomysłów na lunch są dyniowe gnocchi, których przygotowanie jest całkowicie łatwe nawet dla tych, którzy są przyzwyczajeni do kupowania gnocchi w sklepie. Na pierwszy przepis będziesz potrzebować dużo czasu lub składników, ale z pewnością zaimponujesz nim swoim bliskim.
Gnocchi dyniowe
Ingredients
- 1 kg dyni
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 260 g dowolnej mąki
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 1 jajko
- 50 g tartego parmezanu
- szczypta soli
Directions
- Dynię obrać, usunąć pestki i pokroić w kwadratowe kawałki o boku 1 cm.
- Kawałki dyni układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 180°C. Kiedy dynia się upiecze, wyjmij ją z piekarnika i odczekaj 15 minut, aż ostygnie do temperatury pokojowej.
- Umieść kawałki dyni w dużej misce. Następnie zmiksuj je ręcznym mikserem, aż uzyskasz konsystencję puree.
- W innej misce wymieszaj mąkę i skrobię kukurydzianą. Następnie zrobić wgłębienie na środku ciasta i włożyć do niego puree z dyni. Dodaj sól, żółtko i parmezan. Wszystko razem wymieszać i zagnieść rękoma.
- Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni. Następnie podzielić na 10 części i z każdej uformować wałkiem „kiełbasę” o grubości około 2 cm. Następnie pokrój każdy kawałek na równej wielkości gnocchi.
- Gotuj gnocchi we wrzącej, osolonej wodzie przez około 5 minut lub aż wypłyną na powierzchnię. Podawać samodzielnie lub z sosem. Smacznego!
