Grzane wino to popularny grzany napój alkoholowy, który doskonale sprawdza się w chłodniejsze dni. Przygotowując grzane wino należy uważać, aby nie zawierało ono ani za dużo, ani za mało cukru. Ziarnista struktura i zbyt duża ilość przypraw może zepsuć jej smak.
Jak przygotować grzane wino? Istnieje pięć zasad, których warto się trzymać, jeśli chcesz, aby był to napój smakowicie przygotowane.
Zasada nr 1: Do przygotowania grzanego wina wybierz wino średniej jakości. Tańsze i gorsze wino jeszcze bardziej rozwinie swój smak po ugotowaniu. Najlepsze wina stracą swój smak po zmieszaniu z przyprawami.
Zasada 2: Podczas aromatyzowania wina należy kierować się praktyczną zasadą, że wina lekkie dobrze komponują się z zielonymi przyprawami – kardamonem i bazylią. Pełniejsze wina dobrze komponują się z ciężkimi przyprawami - gałką muszkatołową, goździkami. Zawsze wybieraj wina wytrawne lub półwytrawne.
Zasada 3: Jeśli pijesz tylko czerwone wino, nie bój się spróbować białego. To znacznie bardziej odświeżająca alternatywa.
4. zasada: Nie bój się eksperymentować z różnymi słodzikami i mieszankami owocowymi. Używaj przypraw w całości, ponieważ mielone mogą zepsuć smak napoju. Zachowaj umiar w dodawaniu ich, ponieważ mogą rozwinąć silny smak.
Zasada 5: Gotowanego wina nie należy zbyt długo gotować ani gotować, ponieważ podczas gotowania napój traci swoje właściwości. Gdy tylko grzane wino osiągnie określoną temperaturę i nie przekroczy 80 stopni, zdejmij je z ognia.
Czerwone grzane wino
Świetny przepis na najlepsze czerwone grzane wino.
Ingredients
- 1 litr czerwonego wina
- 2dl wody
- 1 cytryna
- 2 laski cynamonu
- 7 goździków
- 2 gwiazdki anyżu
- 3 łyżki cukru
- 1 pokrojona w plasterki klementynka (opcjonalnie)
- 50 ml brandy
Directions
- Cytrynę pokroić w plasterki. Do dużego garnka wlej czerwone wino i wodę.
- Dodaj cytrynę, laski cynamonu, anyż, goździki i opcjonalnie pokrojoną klementynę.
- Wino podgrzać razem z cukrem i przyprawami. Gotuj przez 5 minut w umiarkowanej temperaturze, ale uważaj, ponieważ wino w żadnym wypadku nie może się zagotować. Zaleca się użycie termometru kuchennego. Podczas gotowania od czasu do czasu mieszaj miksturę.
- Zdejmij napój z ognia, a na koniec wmieszaj brandy.
- Tak przygotowany napój przelewamy do żaroodpornych filiżanek i podajemy.
Białe grzane wino
Świetny przepis na najlepsze białe grzane wino.
Ingredients
- 2 litry białego wina
- 1 dl wody
- 3 pomarańcze
- 7 łyżek cukru
- 1 laska cynamonu
- 8 goździków
Directions
- Wyciśnij sok z pomarańczy. Dodaj go do wina, do którego dodałeś cukier i przyprawy.
- Gotuj mieszaninę w umiarkowanej temperaturze przez pięć minut, uważając, aby nie zagotować wina.
- W tego typu przepisie można bawić się różnymi przyprawami, takimi jak ziele angielskie, kardamon, liść laurowy, laska wanilii czy imbir.
- Tak przygotowany napój przelewamy do żaroodpornych filiżanek i podajemy.
