Glögi on suosittu glögi alkoholijuoma, joka sopii erinomaisesti kylmempiin päiviin. Glögiä valmistettaessa on huolehdittava, ettei siinä ole liikaa tai liian vähän sokeria. Rakeinen rakenne ja liian monet mausteet voivat pilata sen maun.
Kuinka valmistaa glögiä? Sääntöjä on viisi, joista on hyvä pitää kiinni, jos haluat siitä juoman herkullisesti valmistettuna.
Sääntö 1: Glögiä valmistaaksesi valitse keskilaatuinen viini. Halvempi ja huonompi viini kehittää makuaan vielä enemmän keitettäessä. Huippuviinit menettävät makunsa, kun niihin sekoitetaan mausteita.
Sääntö 2: Noudata viiniä maustaessasi nyrkkisääntöä, että kevyet viinit sopivat hyvin vihermausteiden – kardemumman ja basilikan – kanssa. Täyteläisemmat viinit sopivat hyvin raskaiden mausteiden - muskottipähkinän, neilikan - kanssa. Valitse aina kuivia tai puolikuivia viinejä.
Sääntö 3: Jos juot vain punaviiniä, älä pelkää kokeilla valkoista. Tämä on paljon virkistävämpi vaihtoehto.
Neljäs sääntö: Älä pelkää kokeilla erilaisia makeutusaineita ja hedelmäsekoituksia. Käytä mausteita kokonaisina, sillä jauhettu voi pilata juoman maun. Ole maltillinen, kun lisäät niitä, sillä niistä voi muodostua voimakas maku.
Sääntö 5: Keitettyä viiniä ei saa keittää tai keittää liian kauan, koska juoma menettää ominaisuutensa keitettäessä. Heti kun glögi saavuttaa tietyn lämpötilan eikä ylitä 80 astetta, poista se tulesta.
Punainen glögi
Upea resepti parhaalle punaglögille.
Ainekset
- 1 litra punaviiniä
- 2 dl vettä
- 1 sitruuna
- 2 kanelitankoa
- 7 neilikkaa
- 2 tähtianista
- 3 ruokalusikallista sokeria
- 1 viipaloitu klementiini (valinnainen)
- 50 ml brandyä
Ohje
- Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Kaada punaviini ja vesi isoon kattilaan.
- Lisää sitruuna, kanelitangot, anis, neilikka ja halutessasi viipaloitu klementiini.
- Kuumenna viini yhdessä sokerin ja mausteiden kanssa. Keitä 5 minuuttia kohtuullisessa lämpötilassa, mutta ole varovainen, sillä viini ei saa kiehua missään olosuhteissa. Keittolämpömittarin käyttöä suositellaan. Sekoita seosta silloin tällöin kypsennyksen aikana.
- Ota juoma pois lämmöltä ja sekoita lopuksi joukkoon brandy.
- Kaada näin valmistettu juoma kuumuutta kestäviin kuppeihin ja tarjoile.
Valkoinen glögi
Upea resepti parhaasta valkoglögistä.
Ainekset
- 2 litraa valkoviiniä
- 1 dl vettä
- 3 appelsiinia
- 7 ruokalusikallista sokeria
- 1 kanelitanko
- 8 neilikkaa
Ohje
- Purista appelsiineista mehu. Lisää se viiniin, johon olet lisännyt sokeria ja mausteita.
- Keitä seosta kohtuullisessa lämpötilassa viisi minuuttia varoen keittämästä viiniä.
- Tämän tyyppisessä reseptissä voit leikkiä eri mausteilla, kuten maustepippurilla, kardemummalla, laakerinlehdellä, vaniljatankolla tai inkiväärillä.
- Kaada näin valmistettu juoma kuumuutta kestäviin kuppeihin ja tarjoile.
