Setki szefów kuchni pokażą, dlaczego Słowenia została Europejskim Regionem Gastronomicznym 2021 podczas wydarzenia Restaurant Week Spring 2021, które odbędzie się w dniach 18-27 czerwca.
Zbliża się najsmaczniejszy wiosenny tydzień w roku, który trwa zatem dziesięć dni, a obraz epidemiologiczny poprawia się z każdym dniem. Tydzień Restauracji wiosna 2021 będzie od 18 do 27 czerwca w 99 słoweńskich restauracjach i tawernach, który trafił do ścisłej selekcji z sercami. Zamiast dudniących samolotów, takie pachnące potrawy będą ogłaszać, że wracamy do normalnego życia. W 2020 roku Restaurant Week wiosną i jesienią, mimo epidemii, odwiedziły setki tysięcy gości. Tegoroczny Tydzień Restauracji będzie jeszcze bardziej wyjątkowy, nie tylko ze względu na normalizację życia po covidowym kryzysie, ale także ze względu na swój tytuł Europejski region gastronomiczny, które Słowenia będzie nosić w 2021 roku.
Ciasto Marchewkowe, Ančka HouseZdjęcie: Tomo Jeseničnik
Wiosenny Tydzień Restauracji rozpocznie zbieranie rezerwacji na wizyty 7 czerwca. W tym czasie powstanie oficjalna strona internetowa www.tedenrestavracij.si zaktualizowane o wszystkie menu, w co najmniej trzech daniach, przygotowane przez szefów kuchni do ich najbardziej masywnej prezentacji. Cena menu jest 19 euro, czyli od 2019 roku to samo. Ponieważ jednak Restaurant Week został wprowadzony już w zeszłym roku dodatek jakościowy w najlepiej ocenianych restauracjach (3 i 4 serca, 6 euro), w tym roku zostanie rozszerzona również na restauracje z dwoma sercami i dodatkowymi dwoma euro (cena 21 euro).
Po raz pierwszy w Spring Restaurant Week biorą udział:
• Linhart Hotel & Bistro, Radovljica, 2 serca
• Bistro Linda, Ljubljana, 2 serca
• Lesnika, Mozirje, 2 serca
• Studio Kulinarne, Koper, 2 serca
• Zagroda Kabaj Morel, Dobrovo v Brdi (ponownie po 2016), 1 serce
• Grajska Vinoteka, Lublana, 1 serce
• Restauracja Tiffany, Nova Gorica, 1 serce
• Restauracja Leonardo, Slovenska Bistrica, Nasmeh
