Czy kiedykolwiek chciałeś przygotować soczyste i delikatne mięso, ale nigdy Ci się to nie udało?
Przygotowując mięso, spotyka się wiele osób wyzwania. Jak przygotować idealne soczyste i delikatne mięso?
Być może już tego próbowałeś różne przepisy i metody, ale rezultaty nie zawsze były takie, jakich oczekiwałeś.
Nie ma problemu, ponieważ przedstawiamy Ci prosta sztuczka, który odmieni Twoje kulinarne doznania i nada mięsu niesamowitą miękkość, która jest kluczem do pełnej przyjemności z każdym kęsem.
Wszystko czego potrzebujesz to kiwi!
Świeża, surowa pierś z kurczaka i przyprawy na talerzu Mięso z kurczakaKiwi dla bardziej miękkiego mięsa. Kiwi zawiera enzym zwany aktynidyną, który pomaga rozkładać białka w mięsie. Dzięki temu procesowi mięso staje się delikatniejsze i soczyste.
Obrane kiwi można go dodać do marynaty mięsnej lub bezpośrednio na mięso lub zastosować w puree do smarowania mięsa.
Kiwi, znane ze swojej soczystości i egzotycznego smaku, kryje w sobie wyjątkową cechę. Enzymy proteolityczne w tym zielonkawo-brązowym owocu odgrywają kluczową rolę w zmiękczaniu mięsa. Są w stanie rozbić tkankę łączną w mięsie, co prowadzi do niezwykłego efektu miękkość.
Sztuczka jest prosta!
Przed pieczeniem lub gotowaniem dodaj do mięsa kilka plasterków kiwi i pozwól, aby enzymy wykonały swoją pracę. Należy jednak zachować ostrożność w doborze czasu, ponieważ zbyt długi kontakt z kiwi może spowodować, że miąższ stanie się zbyt miękki i rozpadnie się podczas przygotowywania.
Dla tych, którzy nie mają pod ręką kiwi, ten sam efekt można osiągnąć za pomocą Ananas. Ten tropikalny owoc zawiera również enzymy zmiękczające mięso, które mogą zapewnić podobny efekt.
Zdjęcie: envato
Albo ananas!
Ananas na pyszne mięso. Ananas zawiera enzym bromelainę, który ma właściwości podobne do aktynidyny zawartej w kiwi. Enzym ten rozkłada również białka i pomaga zmiękczyć mięso. Słodycz ananasa dodaje również wyjątkowego smaku mięsu.
Świeży ananas można dodać go do marynaty lub przygotować z niego sos, który nada mięsu pysznego smaku. Podobnie jak w przypadku kiwi, ważne jest, aby nie przekraczać zalecanego czasu gotowania, aby uniknąć nadmiernej miękkości.
