Temos uma receita de gim de ruibarbo para você que vale a pena experimentar.
gim com ruibarbo
Ingredients
- 1 laranja
- 300g de ruibarbo
- ½ fava de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 150 g de açúcar mascavo
- 750 ml de gim
- pote de 1 litro
- tônica (3 vezes a quantidade de gin)
- rodelas de laranja ou limão
Directions
- Aqueça o forno a 160 graus.
- Lave o ruibarbo e corte as pontas lenhosas, se necessário. corte-o em pedaços de 3 centímetros.
- Arrume o ruibarbo em uma assadeira e acrescente o açúcar e o caroço ou extrato da fava de baunilha. De seguida, descasque a casca da laranja, junte-a ao ruibarbo e cubra com o sumo da laranja. Misture bem todos os ingredientes.
- Asse por 20 a 25 minutos até que os ingredientes estejam macios, depois esfrie tudo bem.
- Quando todos os ingredientes esfriarem, coloque tudo em um copo de 1 litro.
- Despeje mais gim nele e feche bem o recipiente. Agite levemente para misturar tudo bem.
- Mantenha o recipiente em local fresco por 3 a 4 dias para que todos os aromas sejam bem absorvidos. Em seguida, despeje a mistura de volta na garrafa de gim vazia. O gim de ruibarbo pode ser armazenado por um mês em local fresco e escuro.
- O gin é servido com tônica na proporção de 1:3, cubos de gelo e uma rodela de laranja ou limão. Na hora de servir, passe o gin por uma peneira para que apenas o líquido límpido acabe no copo.
