Wir haben ein Rhabarber-Gin-Rezept für Sie, das es wert ist, ausprobiert zu werden.
Gin mit Rhabarber
Zutaten
- 1 Orange
- 300 g Rhabarber
- ½ Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g brauner Zucker
- 750 ml Gin
- 1 Liter Glas
- Tonic (3-fache Menge Gin)
- Orangen- oder Zitronenscheiben
Anweisungen
- Backofen auf 160 Grad vorheizen.
- Den Rhabarber waschen und gegebenenfalls die holzigen Enden abschneiden. schneiden Sie es in 3 cm große Stücke.
- Den Rhabarber auf einem Backblech anrichten und Zucker und Vanilleschotenkerne oder -extrakt hinzufügen. Dann die Orangenschale schälen, zum Rhabarber geben und mit Orangensaft beträufeln. Alle Zutaten gut vermischen.
- 20 bis 25 Minuten backen, bis die Zutaten weich sind, dann alles gut abkühlen.
- Wenn alle Zutaten abgekühlt sind, alles in ein 1-Liter-Glas geben.
- Gießen Sie mehr Gin hinein und verschließen Sie den Behälter fest. Leicht schütteln, um alles gut zu vermischen.
- Bewahren Sie das Gefäß 3 bis 4 Tage kühl auf, damit alle Aromen gut aufgenommen werden. Gießen Sie die Mischung dann wieder in die leere Ginflasche. Rhabarber-Gin kann an einem kühlen, dunklen Ort einen Monat lang gelagert werden.
- Serviert wird Gin mit Tonic im Verhältnis 1:3, Eiswürfeln und einer Orangen- oder Zitronenscheibe. Gießen Sie den Gin beim Servieren durch ein Sieb, sodass nur die klare Flüssigkeit im Glas landet.
