O rolinho de maçã com creme de baunilha é uma sobremesa clássica que sempre nos encanta.
Rolo de maçã com creme de baunilha, é preparado envolvendo maçãs doces temperadas com canela numa frágil massa folhada e vertendo natas molho de baunilha.
Esta sobremesa é uma escolha ideal para ocasiões especiais como férias, aniversários ou como final de almoço perfeito. Embora o preparo seja simples, com certeza vai impressionar seus convidados!
Rolo de maçã com creme de baunilha é a combinação perfeita de massa crocante, recheio doce de maçã e creme cremoso de baunilha.
Encanta os amantes da doçaria tradicional caseira, mas ao mesmo tempo oferece algo novo e diferente.
Rolo de maçã com creme de baunilha
Ingredients
- ingredientes da massa
- 250g de farinha
- 125 g de manteiga fria
- 5 colheres de sopa de água fria
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar Ingredientes para o recheio:
- 6 maçãs médias cortadas em fatias finas
- 50g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de chá de canela
- 1 colher de chá de extrato de baunilha Ingredientes para o creme de baunilha:
- 500 ml de leite
- 6 gemas
- 120g de açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de amido de milho
Directions
- Para a massa, primeiro peneire a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga fria e esfarele com as mãos até obter uma textura quebradiça. Adicione água fria e amasse a massa. Forme um pão e embrulhe em papel alumínio transparente. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela, acrescente o açúcar, a canela e o extrato de baunilha. Adicione as maçãs raladas e mexa até as maçãs ficarem macias. Deixe o recheio esfriar.
- Para o creme de baunilha, misture as gemas e o açúcar em uma tigela. Adicione o amido de milho e o extrato de baunilha e misture até obter uma massa homogênea.
- Aqueça o leite em uma panela até ferver. Sem parar de mexer, acrescente a mistura de gemas e cozinhe até o creme engrossar. Remova do quente e deixe esfriar.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada no tamanho de uma assadeira. Coloque em uma assadeira e espalhe o recheio resfriado no meio. Embrulhe e coloque cuidadosamente na assadeira.
- Asse em forno aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, até que o rolinho fique dourado. Coloque o rolo assado em uma gradinha e deixe esfriar.
- Corte o rolo resfriado e sirva com creme de baunilha frio. Bom apetite!
