El rollito de manzana con crema de vainilla es un postre clásico que nos enamora una y otra vez.
Rollo de manzana con crema de vainilla, se prepara envolviendo manzanas dulces sazonadas con canela en un frágil hojaldre y vertiéndolas en nata salsa de vainilla.
Este postre es una opción ideal para ocasiones especiales como vacaciones, cumpleaños o como un final perfecto para el almuerzo. Aunque la preparación es sencilla, ¡seguro que impresionará a tus invitados!
El rollito de manzana con crema pastelera de vainilla es la combinación perfecta de masa crujiente, relleno de manzana dulce y crema pastelera cremosa de vainilla.
Encanta a los amantes de los dulces caseros tradicionales, pero al mismo tiempo ofrece algo nuevo y diferente.
Rollo de manzana con crema de vainilla
Ingredientes
- Ingredientes de la masa
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría
- 5 cucharadas de agua fría
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar Ingredientes para el relleno:
- 6 manzanas medianas, en rodajas finas
- 50 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla Ingredientes para la crema de vainilla:
- 500 ml de leche
- 6 yemas de huevo
- 120 g de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de maicena
Direcciones
- Para la masa, primero tamizar la harina y la sal en un bol. Agregue mantequilla fría y desmenuce con las manos hasta obtener una textura desmenuzable. Añadir agua fría y amasar la masa. Formar una hogaza y envolver en papel transparente. Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
- Para el relleno, derrita la mantequilla en una sartén, agregue el azúcar, la canela y el extracto de vainilla. Agregue las manzanas ralladas y revuelva hasta que las manzanas estén blandas. Deja enfriar el relleno.
- Para la crema de vainilla, mezcla en un bol las yemas de huevo y el azúcar. Agregue la maicena y el extracto de vainilla y mezcle hasta obtener una masa suave.
- Calentar la leche en una cacerola hasta que hierva. Mientras revuelve constantemente, agregue la mezcla de yemas y cocine hasta que la crema espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño de una bandeja para hornear. Colóquelo en una fuente para horno y extienda el relleno enfriado en el medio. Envuelva y coloque con cuidado en la bandeja para hornear.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos, hasta que el rollo esté dorado. Coloque el panecillo horneado sobre una rejilla y déjelo enfriar.
- Cortar el rollo enfriado y servir con crema de vainilla fría. ¡Buen provecho!
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