Já na Roma antiga, existia um prato que lembra a bruschetta de hoje. A receita está à sua frente. Aproveite isso.
Naquela época, os olivicultores traziam suas azeitonas para a prensa caseira e provavam uma amostra do azeite recém-espremido de uma fatia de pão. Este aperitivo italiano é feito com pão grelhado que é barrado com alho e regado com azeite. As variações incluem recheios como tomate, legumes, carne ou queijo.
Bruschetta é um aperitivo tradicional italiano que é preparado grelhando ou torrando fatias de pão e revestindo-as com vários ingredientes.
Aqui está a receita básica para fazer bruschetta italiana:
Bruschetta
Ingredients
- 1 baguete
- azeite
- sal
- 4-5 dentes de alho
- 2-3 tomates maduros cortados em cubos
- orégano
- folhas frescas de manjericão
- calabresa picada
Directions
- Aqueça a grelha ou assadeira em temperatura alta.
- Corte o pão em fatias de 1 centímetro de espessura e pincele cada lado com azeite.
- Se desejar, esfregue um dente de alho em um lado de cada fatia de pão.
- Asse as fatias de pão na grelha ou em uma assadeira a 200 graus por 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire o pão da grelha e coloque-o em um prato de servir.
- Misture tomates em cubos, pepperoni, folhas de manjericão picadas, sal e pimenta em uma tigela.
- Espalhe a mistura de tomate por cima das fatias de pão torrado.
- Sirva imediatamente enquanto o pão ainda estiver quente e crocante.
- Você também pode adicionar coberturas adicionais, como queijo mussarela, esmalte balsâmico ou legumes.
