Lamingtons je sladica, ki očara prav vsakogar. Posebna poslastica združuje nežnost, sočnost in božanski okus kokosa. Če jih še nikoli niste pripravili sami, vas bo ta recept gotovo prepričal.
Lamingtons je tradicionalno narejen iz vanilijevega biskvita, oblitega s čokoladno omako in nato povaljanega v posušenem kokosu. Pogosto jih najdemo v lokalnih pekarnah in supermarketih v Avstraliji, čeprav tudi kavarne vse pogosteje strežejo te majhne tortice kot eleganten, a nostalgičen prigrizek.
Priprava je enostavna, čeprav zahteva nekaj potrpljenja, vendar je vsak trenutek truda poplačan s čudovitim okusom, ki ga boste težko pozabili. Biskvit, ki je osnova lamingtonov, je mehak in sočen, kar se odlično ujema s čokoladno omako in hrustljavim kokosom. Skupaj tvorijo popolno harmonijo okusov.
Pripravljeni smo vas popeljati skozi postopek priprave teh najmehkejših lamingtonsov, ki jih boste kdajkoli poskusili. Sledite spodnjemu receptu in se pripravite na okusno doživetje.
Lamingtons
Sestavine
- Sestavie zaa biskvit:
- 4 jajca
- 1 vanilijev sladkor
- 200 g sladkorja
- 200 ml mleka
- 200 g moke
- 1 pecilni prašek Sestavine za čokoladno omako:
- 350 ml mleka
- 100 g čokolade
- 3 žlice kakava
- 3 žlice sladkorja
- 150 g margarine Sestavine za posip:
- 250-300 g kokosa
Navodila
- Ločite beljake od rumenjakov. Beljake postavite v večjo posodo, kjer jih stepete v trd sneg. Nato jih postavite na stran.
- V drugi posodi penasto stepite rumenjake skupaj s preostalim sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
- Dodajte moko in pecilni prašek ter nato postopoma vlivajte mleko. Vse skupaj dobro premešajte z mešalnikom, da dobite enotno maso.
- Nato v mešanico nežno vmešajte trd sneg beljakov. Uporabite lopatko in mešajte od spodaj navzgor, da ohranite zračnost biskvita.
- Zmes vlijte v naoljen pekač in jo enakomerno razporedite.
- Biskvit pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija približno 20 do 25 minut. Preverite z zobotrebcem – ko izvlečete zobotrebec iz biskvita in je čist, je biskvit pečen. Nato ga ohladite.
- Ko se biskvit ohladi, ga narežite na kocke želene velikosti.
- Čokoladna omaa: nalomljeno čokolado damo v kozico, skupaj z mlekom, kakavom, sladkorjem in margarino. Med mešanjem segrevajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in omaka postane gladka.
- Ko se čokoladna omaka nekoliko ohladi, kocke biskvita povaljajte v omaki, da se prepojijo z vseh strani.
- Na koncu jih povaljajte v kokusu.
- Lamingtons postavite v hladilnik, da se omaka strdi in lamingtons postanejo še bolj sočni.
Postrezite in uživajte v najmehkejših lamingtonsih, ki se bodo topili v vaših ustih!
