Predstavljajte si, da vstopate v kuhinjo s posebnim poslanstvom – spremeniti zelene sestavine - v nekaj izjemnega, v jed, ki je hkrati hranljiva, lahkotna in nadvse okusna. Zelenjavni polpeti iz špinače in brokolija.
Ta recept za zelenjavne polpete iz špinače in brokolija, ni samo navodilo za pripravo jedi, ampak je vabilo k ustvarjalnemu izražanju in k raziskovanju novih okusov. Ti polpeti so odlična izbira, saj združujejo visoko hranilno vrednost z enostavnostjo priprave in odličnim okusom.
Zakaj izbrati špinačo in brokoli?
Špinača in brokoli sta pravi superživili, ki se ponašata z bogatim naborom vitaminov in mineralov. Špinača je znana po svoji visoki vsebnosti vitaminov A, C, B in K, folne kisline ter mineralov, kot so magnezij, železo in mangan. Prav tako vsebuje veliko kalija, a malo natrija, kar je idealno za uravnoteženo prehrano. Brokoli ni nič manj impresiven. Vsebuje vitamine A, C in B, betakaroten, lutein, tiamin, kalcij, magnezij, železo, cink, fosfor in kalij. Poleg tega je znan po visoki vsebnosti vlaknin, ki spodbujajo zdravje prebavil.
Zelenjavni polpeti iz špinače in brokolija
Sestavine
- 250 g sveže ali zamrznjene špinače
- 250 g brokolija
- 250 g sveže ali zmrznjene špinače
- 400 g krompirja
- 1 srednje velika čebula
- 3 stroki česna
- sol in poper po okusu
- 1 šopek peteršilja
- 200 g drobtin
- 50 g sezamovih semen
- 2-3 žlice olja
Navodila
- Krompir dobro operite in ga skuhajte v lupinah. Kuhanje v lupini ohrani več škroba in okusa. Ko voda zavre, dodajte malo soli, da poudarite okus krompirja.
- Čebulo olupite in drobno sesekljajte. Popražite jo na nekaj kapljicah olja, dokler ne postane steklasta. Dodajte narezan česen in pražite še nekaj minut, da se okusi premešajo.
- Špinačo temeljito operite in jo za nekaj sekund potopite v vrelo slano vodo. Nato jo hitro odcedite in drobno sesekljajte. Dodajte špinačo k popraženi čebuli in česnu ter kuhajte še eno minuto. Nato odstavite z ognja.
- Brokoli skuhajte v vodi, v kateri ste kuhali špinačo, približno 4-5 minut. Ko je kuhan, ga odcedite in dodajte k krompirju.
- Krompir olupite in ga skupaj z brokolijem pretlačite v pasto. Dodajte špinačo s čebulo in česnom ter vse skupaj dobro začinite s soljo in poprom.
- Pečico segrejte na 200 °C. Z žlico vzemite del zmesi in oblikujte kroglice. Kroglice povaljajte v mešanici drobtin in sezama, položite jih na naoljen pekač in rahlo sploščite. Poškropite z oljem in pecite 20-30 minut, dokler ne dobijo zlato-rjave barve.
Zelenjavne polpete iz špinače in brokolija postrezite tople ali hladne, z zeleno solato ali krompirjem.
