Pre portál GoodFood sa odborníci na výživu podelili o vlastné triky na najlepšie pečené zemiaky. Skontrolujte!
Pečené zemiaky nesmie chýbať v žiadnom dome, patrí medzi najobľúbenejšie jedlá či prílohy, a preto ho tak radi pripravujeme. Ak sa vám často stáva, že sa pri príprave tohto jedla pokazíte a zemiaky akosi zostanú vo vnútri surové alebo sa počas pečenia rozpadnú, potom si musíte prečítať štyri tipy/triky, ktoré vám povedia skúsení kuchári.
1. Nakrájajte väčšie kusy
Ak nakrájate väčšie kusy, znížite tým pravdepodobnosť, že sa vám zemiaky počas pečenia rozpadnú.
2. Uvaríme ho do mäkka
Zemiaky pred pečením uvaríme. Varte ju však len tak dlho, aby bola mäkká, ale nie úplne! Vďaka tomu budú pečené zemiaky mimoriadne chutné.
3. Pridajte múku
Pred vložením zemiakov do rúry ich obalte v múke alebo v letnej múke. To sa spojí s olejom a dodá zemiakom extra chrumkavosť.
4. V polovici pečenia ho otočíme
Keď sú zemiaky do polovice uvarené, opatrne ich otočte, asi po 40 minútach pečenia.
Ešte pár tipov na najlepšie pečené zemiaky
- Keď sú zemiaky upečené, všetko ostatné by malo byť tiež pripravené! Pečením zemiakov strávite 45 minút až 1 hodinu a 20 minút, preto sa zariaďte tak, aby ste po vybratí zemiakov z rúry mali zvyšok riadu hotový.
- Zemiaky pred pečením dobre osušte!
- Pred varením alebo pečením nechajte zemiak na chvíľu v studenej vode (5 minút alebo viac), aby sa odstránil škrob. Voda bude najskôr mliečna, potom sa vyčistí.
- Ak chcete zemiaky naozaj chrumkavé, tak pri pečení použite šťavu z pečienky.
- Zemiaky sa najlepšie opečú, ak použijete arašidový olej (ak ste alergický na orechy, použite repkový olej) alebo olivový olej.
- Ak sa chystáte k zemiakom pridať prelisovaný cesnak a rozmarín, tak ich pridajte 10 minút pred koncom varenia, aby sa nepripálili.
- Zemiaky soľte, až keď sú upečené!
Titulná fotka:
IG malý zemiak
