Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) si každoročne vyberá tému, ktorú na svoje narodeniny, Svetový deň zdravia 7. apríla, ešte viac vyzdvihuje. Tentoraz do popredia posunula bezpečnosť potravín, keďže chce zodpovedným aj verejnosti pripomenúť jej dôležitosť a to, čo môžeme sami urobiť, aby sme na stôl položili jedlo, ktoré je bezpečné zjesť. O tom, že ide o naliehavý problém, svedčí skutočnosť, že v celosvetovom meradle každoročne zomiera celá populácia Slovinska na následky nebezpečných potravín.
7. april 2015, 65. Svetový deň zdravia, bo v znamenju varnosti hrane. Namreč hrani, ki vsebuje bakterije, parazite, viruse in kemične snovi, lahko pripišemo krivdo za več kot 200 bolezni, vse od driske do raka. Kljub ”doterani” skrbi za varnost živil pa na hrano vseskozi pretijo nove grožnje (novi patogeni, spremembe v okolju, v proizvodnji in distribuciji,…), sploh odkar je svet postal globalna vas in kontaminacije in virusi preskakujejo iz kontinenta na kontinent kot za šalo.
Vse to predstavlja še dodaten izziv in potrebo po okrepitvi sistemov za varnost živil, države pa morajo pri tem delovati skupaj, saj edino tako lahko posežejo v črno statistiko. Tu kot mentor vskoči SZO, ki si želi izboljšanja varnosti preskrbe s hrano, ki se začne pri kmetiji in konča na krožniku. WHO poleg priporočil odgovornim ponuja tudi pet vsakdanjih nasvetov, kako do varnejše hrane:
- Naj bo čisto
- Ločujte surovo in kuhano hrano
- Hrano temeljito skuhajte
- Živila hranite na primernih temperaturah
- Uporabljajte neoporečno vodo in surovine
ČÍTAJ VIAC: Jarné stravovacie návyky a diéta pre lepšiu pohodu
Viac informácií:
www.who.int
