Ak patríte k ľuďom, ktorým sa pri slove „škôlka“ vybavia zablatené prsty, prasknuté kvetináče a traumatické zážitky so zalievaním rastlín, ktoré aj tak uhynuli – niečo pre vás máme. Existuje jednoduchší spôsob, ako si vypestovať vlastné čerstvé bylinky. A nie, nepotrebujete záhradu. Dokonca ani hrnce. Všetko, čo potrebujete, je voda, pohár a bylinka pripravená na nový život – priamo na vašej kuchynskej linke.
Vitajte vo svete „vodných bylín“, kde rastliny rastú vo vode bez pôdy a vy sa tak stanete mestská materská škola s minimálnym úsilím a maximálnym účinkom. A to nielen kvôli estetickému momentu (aj keď tento je totálne hodný Instagramu), ale aj preto, že čerstvé bylinky máte vždy po ruke - do čaju, šalátu, cestovín alebo len tak urobiť dojem. Poďme sa pozrieť na sedem byliniek, ktoré milujú H2O natoľko, že vyrastú bez jediného zrnka pôdy.
1. Mäta – sviežosť, ktorá nikdy nevyjde z módy
Mäta je bylinka, ktorá má osvieženie priamo vo svojej DNA. Okrem toho, že vyzerá skvele v pohári vody (rovnako ako vy), je tiež neuveriteľne jednoduché pestovať. Stačí mu svetlé miesto a pohár vody, do ktorého vložíte čerstvú vetvičku (najlepšie s pár lístkami).
Použitie: Mäta je nenahraditeľná do letných kokteilov (mojito, gin a tonic), hodí sa k ľadovému čaju, limonádam, ako aj do šalátov s melónom či ovčím syrom. Skúste to v jogurtovom dresingu na uhorkový šalát – poďakujete sa.
2. Petržlen – skryté eso vo vašej kuchyni
Petržlen patrí medzi tie rastliny, ktoré všetci poznáme, no často ich podceňujeme. Je pravda, že ho nájdete takmer v každej kuchyni a vo vode rastie ešte ľahšie ako v pôde – žiadne komplikácie, žiadne špeciálne nároky. Stačí odrezať vetvičku, ponoriť ju do vody a umiestniť na svetlo.
Použitie: Petržlen sa výborne hodí takmer do všetkých slaných jedál – od klasickej hovädzej polievky, cez cestoviny a pečené zemiaky až po tabbouleh (libanonský šalát, kde je hlavnou hviezdou). Pridajte ho do cesnakového masla alebo omáčky chimichurri pre mimoriadny bylinkový efekt.
3. Rozmarín – aromatická diva s viacúčelovým talentom
Rozmarín je o niečo vyberavejší ako ostatné, no ak mu doprajete dostatok svetla (a rešpektu), bude vaším najvernejším kuchynským spojencom. Keď ho dáte do pohára s vodou, počkajte pár dní – korienky sa objavia pomaly, ale vytrvalo.
Použitie: Rozmarín posúva pečené mäso na vyššiu úroveň – najmä kuracie, bravčové a jahňacie. Je výborným spoločníkom k zemiakom (najmä pečeným s olivovým olejom) a hodí sa k focaccii alebo domácemu chlebu. Pre odvážlivcov: uvarte si rozmarínový čaj – zapôsobí na trávenie a pamäť.
4. Oregano – talianska láska v tégliku
Ak ste fanúšikom talianskej kuchyne, potom oregano jednoducho musíte mať. Táto rastlina miluje svetlo a vodu, preto je ideálna na váš parapet. Za pár dní budete mať sviežu aromatickú kyticu.
Použitie: Oregano je nevyhnutnou ingredienciou pre pizzu, omáčky na cestoviny, paradajkové jedlá a šaláty (povedzme klasické grécke). Vynikajúci je aj na pečených zemiakoch alebo v marinádach na grilované mäso a zeleninu.
5. Mladá cibuľka – okamžitý úspech pre lenivých géniov
Jarná cibuľka sa pestuje tak ľahko, že je to takmer nespravodlivé. Spodnú bielu časť (s koreňom!) vložíte do pohára s vodou, položíte na parapet – a po pár dňoch si všimnete nový prírastok. Okamžite sa stanete vlastným dodávateľom „polev“ ku každému jedlu.
Použitie: Jarná cibuľka okorení vajíčka na sto spôsobov, je skvelá v ramene, ázijských šalátoch, ako posýpka do polievok alebo do čerstvých omáčok (napr. kyslá smotana s limetkou a cibuľkou - šialene dobrá kombinácia).
6. Tymián – malá, ale silná bylinka
Tymián je trpezlivý a diskrétny, no keď začne rásť, je to skutočná aromatická bomba. Dajte mu čas a trochu slnka vo vode a ono sa vám poďakuje svojou zemitou, jemne citrusovou nôtou.
Použitie: Vynikajúci do polievok, dusených pokrmov, pečeného mäsa a omáčok. Veľmi dobre sa hodí k hubám, citrónu a dokonca aj k maslu, ktoré môžete použiť na chlieb alebo na pečenie rýb. Plusový bod: môžete si z neho pripraviť skvelý domáci koktailový sirup!
7. Bazalka – slnečná kráľovná každej kuchyne
Bazalka miluje slnko a vašu pozornosť. Na oplátku vám dáva jednu z najopojnejších vôní, aké existujú. Veľmi dobre rastie vo vode, najmä ak každých pár dní meníte vodu a občas ju „pošteklite“ slnečnými lúčmi.
Použitie: Ideálne do paradajkových šalátov (Caprese), domáceho pesta, cestovín, bruschett a dokonca aj do limonád či kokteilov. Bazalka je hviezdou každého stredomorského jedla, ktoré chcete povýšiť z „ok, to je dobré“ na „wow, naozaj si to urobil sám?“
A teraz? Začnite - dnes.
Budete potrebovať len niekoľko pohárov (čítaj: výhovorka na návštevu trhu alebo zásuvku pohárov na nakladanie), vodu (filtrovanú alebo prevarenú), trochu svetla a veľa dobrej vôle. Vymeňte vodu každých pár dní a sledujte, ako príroda robí malé kúzlo vo vašej kuchyni.
Najlepšia časť? Keď hosťom naservírujete domáce pesto alebo čerstvý šalát s „vašimi“ bylinkami, získate presne ten spokojný úsmev sebavedomého mestského záhradkára. A možno pár otázok do ďalšieho príspevku na Insta.
