Ocitli ste sa niekedy pred chladničkou plnou zvyškov a premýšľali ste, čo by ste z nich mohli vyrobiť? Namiesto toho, aby ste ich vyhadzovali, s trochou kreativity a niekoľkými jednoduchými trikmi ich môžete premeniť na gurmánske jedlá.
Čo robiť so zvyškami jedla? Zvyšky sú bežné prehliadaný zdroj kulinárskej inšpirácie. Aj keď sa môže zdať, že zvyšky nemajú žiadny potenciál, ukážeme vám, ako z nich pripraviť gurmánske jedlá.
Predstavte si krémové rizoto zo zvyškov zeleniny, šťavnatú pizzu s kúskami pečeného mäsa alebo dokonca dezert z nepoužitého ovocia. Zistite, ako môžete s trochou fantázie a zručnosti, ako znížiť plytvanie potravinami a vychutnať si skvelé jedlá.
1. Kurací guláš zo zvyškov pečeného kurčaťa
Ak vám ostane pečené kura, nakrájajte ho na menšie kúsky a urobte z neho chutný kurací kastról. Do veľkého hrnca pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler a opečte ich na olivovom oleji. Pridajte kuracie mäso, kurací vývar (ktorý môže byť vyrobený z kuracích kostí), zemiaky, hrášok a kukuricu. Všetko spolu varíme, kým zelenina nezmäkne. Pridajte soľ, korenie a niekoľko čerstvých byliniek, ako je petržlen alebo tymian. Podávame s čerstvým chlebom.
2. Vyprážaná ryža zo zvyškov ryže
Zvyšky uvarenej ryže môžete rýchlo a jednoducho premeniť na praženicu. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor. Potom pridajte akúkoľvek zeleninu, ktorú máte po ruke, ako je mrkva, paprika, hrášok alebo kukurica. Keď je zelenina uvarená, pridajte ryžu a trochu sójovej omáčky. Nakoniec vmiešame rozšľahané vajíčko a varíme do stuhnutia. Ak chcete, môžete pridať aj kúsky kuracieho mäsa alebo kreviet.
Použite starý chlieb. Foto: Mariana Kurnyk / Pexels3. Talianska frittata zo zvyškov zeleniny
Ak vám zostane varená zelenina, môžete ju použiť na prípravu talianskej frittaty. Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme soľ, korenie a trochu strúhaného parmezánu. Na panvici zohrejte trochu olivového oleja a pridajte zeleninu. Po zahriatí polejeme vaječnou zmesou. Varte na strednom ohni, kým vajcia nezačnú tuhnúť, potom preneste panvicu do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov Celzia, kým frittata nie je zlatohnedá. Podávame so zeleným šalátom.
4. Zapečené cestoviny
Zvyšné cestoviny môžeme premeniť na gratinované cestoviny. Cestoviny vložíme do zapekacej misy, zalejeme smotanovou omáčkou z masla, múky, mlieka a syra (bešamelovou omáčkou). Navrch posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry, kým nebude syr upečený a dozlatista. Ak chcete, môžete pridať kúsky varenej šunky, kuracieho mäsa alebo zeleniny.
5. Šalát zo zvyškov pečeného mäsa
Ak vám ostane pečené mäso, môžete z neho pripraviť lahodný šalát. Mäso nakrájame na tenké plátky a pridáme do miešaného šalátu z hlávkového šalátu, cherry paradajok, uhoriek, červenej cibule a avokáda. Na dresing použite olivový olej, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, med, soľ a korenie. Šalát bude ešte chutnejší, ak pridáte trochu orechov.
Smoothies. Foto: Element5 / Pexels6. Ovocné smoothie zo zvyškov ovocia
Zvyšky čerstvého alebo zrelého ovocia sa dajú použiť na prípravu osviežujúceho smoothie. Rozmixujte banány, jahody, čučoriedky, jablká alebo akékoľvek iné ovocie, ktoré máte k dispozícii, pridajte trochu jogurtu alebo mlieka a trochu ľadu. Všetko spolu rozmixujte v mixéri, kým nezískate hladkú zmes. Ak chcete, môžete pridať aj trochu medu alebo javorového sirupu pre sladkosť.
7. Kocky chleba zo starého chleba
Zvyšky starého chleba možno použiť na výrobu chrumkavých kociek chleba. Chlieb nakrájame na malé kocky, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme obľúbeným korením (napr. cesnakový prášok, tymián, rozmarín) a dáme piecť do rúry na 180 stupňov Celzia do zlatista a do chrumkava. Tieto kocky chleba sú skvelé na šaláty alebo polievky.
Kreativita v kuchyni je kľúčom k výnimočným jedlám, ktoré sa dajú pripraviť z čohokoľvek.
