Keď sa spojí horúci taliansky temperament a ľadová sladkosť, výsledkom je affogato – jednoduchý, no zároveň úplne dekadentný dezert, ktorý sľubuje malý hedonistický oddych.
Zabudnite na tiramisu a panna cottu, Taliani majú ďalší tromf a je načase, aby sme ho tiež brali vážne. Affogato Je to ten druh dezertu, ktorý sa dá pripraviť za minútu, ale na ktorý sa bude spomínať celé dni. Ideálny pre tých, ktorí si chcú ku káve dať niečo navyše – alebo pre tých, ktorí si chcú ku zmrzline dať kofeínovú dávku.
Čo je to vlastne affogato?
Afogato znamená „utopený“ a presne to sa stane, keď sa horúce espresso naleje na studený kopček vanilkovej zmrzliny. Táto klasická talianska pochúťka sa presunula z milánskych kaviarní na jedálne lístky po celom svete a zažíva renesanciu medzi milovníkmi kávy, maškrtníkmi a všetkými medzi tým.
Na papieri jednoduché, ale na podnebí čistá mágia. Kombinácia teplého a studeného, horkého a sladkého, krémového a tekutého vytvára dokonalú harmóniu pre chuťové poháriky.
Ako si doma pripravíme affogato?
Na prípravu affogata v Toskánsku nepotrebujete kurz varenia, stačí pár základných ingrediencií a päť minút vášho času. Postupujte takto:
Ingrediencie:
- 1 kopček kvalitnej vanilkovej zmrzliny
- 1 čerstvo pripravené espresso (asi 30 ml)
- (Voliteľné) Čokoládové hobliny, mleté lieskové orechy, Amaretto alebo Baileys na záverečné úpravy
Proces:
- Do pohára alebo malého hrnčeka dajte kopček vanilkovej zmrzliny.
- Tesne pred podávaním polejte zmrzlinu čerstvo pripraveným espressom.
- Podľa chuti pridajte čokoládové hoblinky, orechy alebo štipku likéru.
Voilà! Vaše affogato je hotové. Podávajte ihneď, skôr ako sa toto sladké duo úplne spojí do jedného celku.
Variácie pre odvážnych a zvedavých
Afogato má základný vzorec, ale kto hovorí, že sa s ním nedá experimentovať? Skúste tiež:
- S pistáciovou zmrzlinou pre stredomorský šik.
- S vegánskou kokosovou zmrzlinou pre milovníkov rastlinnej stravy.
- S ľadovým espressom pre horúce dni, keď chceme trochu menej kontrastu.
- S cuketovým chlebom ako prílohou – pretože aj affogato miluje koláče.
Afogato: malý luxus na každý deň
Affogato je rýchle, elegantné a viac než len stojí za každú kalóriu. Je to ten okamih dňa, keď si nájdeme čas pre seba a povieme si: „Zaslúžim si to.“ A samozrejme, že si to zaslúžite. Vždy.
Pripravte si ho, keď máte návštevy, keď chcete zapôsobiť ako skvelý moderátor alebo len tak, v utorok večer, keď vám dochádzajú predstavenia a potrebujete si naplniť dušu niečím krásnym.
