Zohrievate zvyšky obeda v tej istej plastovej nádobe, v ktorej ste ho skladovali? Tento zvyk je rýchly a praktický, ale nie je najnevinnejší. Keď zohrievame plast, najmä pri veľmi horúcich, mastných alebo kyslých jedlách, látky a drobné častice, ktoré tam nepatria, sa môžu do jedla vylúhovať. Problém nie je v jednom jedle, ale v rutine, ktorú opakujeme takmer každý deň.
Plastová nádoba Stala sa takmer neviditeľnou súčasťou každodenného života. Je ľahká, praktická, lacná a vždy po ruke. Uskladňujeme v nej zvyšky z večere, balíme si do nej obed do práce, v tej istej nádobe si rýchlo zohrejeme obed a potom ho vrátime späť do chladničky.
Práve kvôli tejto samozrejmej skutočnosti si len zriedka myslíme, že jedlo je tiež nielen „neutrálne balenie“, ale skôr materiál, ktorý sa mení časom, používaním a teplom.
Moderná kuchyňa je postavená na rýchlosti a pohodlí. Mikrovlnná rúra Je to jeden z tých domácich pomocníkov, bez ktorých si mnohí ľudia len ťažko vedia predstaviť bežný pracovný týždeň. Za pár minút zohreje zvyšky jedla, rozmrazí jedlo alebo pripraví teplé jedlo bez špinavého riadu a zdĺhavej prípravy.
Čo sa stane s plastom pri zahrievaní?
Keď je plast vystavený vysokým teplotám, začne sa rýchlejšie sa opotrebujúNemusí sa roztopiť ani byť viditeľne poškodené, aby to bol problém. Stačí, že sa jeho povrch časom zmení, čo uľahčí uvoľňovanie malých častíc a iných látok do jedla.
Štítok „vhodné do mikrovlnnej rúry“ nie je zázračný štít
Mnoho ľudí si myslí, že problém je vyriešený, ak sa to dole píše „Vhodné do mikrovlnnej rúry“Toto označenie však nemusí nevyhnutne znamenať, že nádoba je ideálna pre každý druh jedla, každú teplotu a každý čas ohrevu. Často to znamená, že plastová nádoba v mikrovlnnej rúre okamžite nestratí svoj tvar ani sa neroztopí. To však neznamená, že sa s ňou nemusíte obávať.
Najviac problémov spôsobujú horúce, mastné a kyslé jedlá.
Je jedno, čo zohrievame. Omáčky, polievky, dusené pokrmy a iné horúce jedlá s obsahom tuku alebo kyseliny s väčšou pravdepodobnosťou poškodia plast ako suché potraviny. Existuje viac dôvodov na opatrnosť pri takýchto jedlách, najmä ak sa jedlo zohrieva niekoľko minút.
Staré a poškriabané plastové nádoby sú najhoršou voľbou
Väčšina ľudí robí tú istú chybu príliš dlho používajú rovnaký kontajnerKeď je plast poškriabaný, zakalený, mäkší ako predtým alebo mierne zdeformovaný, už nie je vhodný na bežné používanie. rozcvičkaTakáto nádoba je už opotrebovaná, takže kontakt s horúcim jedlom má ešte menší zmysel.
Problém nie je v mikrovlnke, ale v jej kombinácii.
Problém nie je v samotnej mikrovlnnej rúre. Problém nastáva, keď teplo skombinujeme s materiálom, ktorý... nie najstabilnejší pri opakovanom zahrievaní. Preto je mylné si myslieť, že riziko súvisí len s tým, či sa plastová nádoba roztavila. Mnohé zmeny sa vyskytnú skôr a bez zjavných príznakov.
Aké je lepšie riešenie?
Ak chcete byť pokojnejší, najjednoduchšie riešenie je často to najúčinnejšie – dajte jedlo do sklenená, keramická alebo iná tepelne stabilná nádobaIde o malú zmenu, ktorá si nevyžaduje veľa úsilia, ale môže znížiť zbytočné odhalenie.
Nie je potrebné vyhadzovať všetok plast v kuchyni. Ide o to, aby sa používal tam, kde je najpraktickejší, a nie tam, kde by zvlášť zaťažoval teplo.
