Špargľa, tieto jemné a chutné zelené stonky, sú obľúbenou voľbou v kuchyniach po celom svete. Ich sezóna je krátka, preto je kľúčové vybrať si v obchode čerstvú a kvalitnú špargľu, ktorá pokrmom zaistí vynikajúcu chuť a textúru. Vybrať si tú správnu špargľu z množstva možností v obchode s potravinami však môže byť poriadna výzva. V tomto článku vám prezradíme niekoľko jednoduchých, ale účinných tipov, ako pri nákupe identifikovať a vybrať tú najlepšiu špargľu.
Špargľa, zelená, biela alebo fialová, je nesmierne obohacujúca naša strava so svojou jedinečnou chuťou a mnohými zdravotnými benefitmi. Nielenže sú mimoriadne chutné a všestranné pri príprave mnohých jedál, ale sú aj skutočnou pokladnicou živín. Špargľa má mimoriadne osviežujúca a jemná chuť, ktorý sa dokonale hodí k mnohým jedlám. Sú obľúbenou ingredienciou v rôznych kuchyniach po celom svete, od európskej až po ázijskú.
Foto: Fair/PexelsOkrem skvelej chuti špargľa je tiež mimoriadne zdravá. Podľa odborníkov na výživu sú to nízkokalorické potraviny bohaté na vlákninu, kyselinu listovú, vitamín K, C a A a minerály ako draslík, železo a horčík. Vláknina v špargli stimuluje trávenie a pomáha udržiavať zdravú črevnú flóru, zatiaľ čo kyselina listová podporuje zdravie srdca. Okrem toho je špargľa známa svojim diuretickým účinkom, ktorý pomáha odstraňovať prebytky tekutiny z tela a môže znížiť riziko ochorenia srdca a obličiek. Špargľa je pre svoju bohatosť živín a lahodnú vôňu určite neodmysliteľnou súčasťou nášho jedálnička, ktorý sa oplatí pravidelne zaraďovať do jedálnička.
Ako si vybrať správnu špargľu v obchode
Foto: Grabowska/Pexels- Pozrite sa na stonky: Pri výbere špargle hľadajte stonky pevné, rovné a šťavnaté. Vyhnite sa špargli so suchými, ohnutými alebo sfarbenými stonkami, pretože to naznačuje vek a nedostatok čerstvosti.
- Farba je kľúčová: Čerstvá špargľa má živú zelenú farbu, ktorá sa rovnomerne rozprestiera po celej stopke. Vyhnite sa špargli s tmavými škvrnami alebo zmenenou farbou, pretože to naznačuje starnutie a stratu živín.
- Skontrolujte hroty: Hroty špargle by mali byť uzavreté a kompaktné. Vyberte si špargľu s hladkými, zaoblenými koncami, pretože je to znak čerstvosti. Vyhnite sa špargli so suchými, rozštiepenými alebo poškodenými koncami, pretože to môže ovplyvniť jej štruktúru a chuť.
- Dotknite sa: Špargľu pri zbere jemne vyžmýkajte v ruke. Čerstvá špargľa bude pevná a chrumkavá, ale nie príliš tvrdá alebo vláknitá. Vyhnite sa špargli, ktorá je mäkká alebo príliš pružná, pretože to naznačuje starnutie a stratu čerstvosti.
- Vôňa: Čerstvá špargľa má jemnú, sladkú vôňu zeme a zeleniny. Vyhnite sa špargli so zatuchnutým alebo hnilým zápachom, pretože to naznačuje rozklad a stratu kvality.
Pri výbere špargle v obchode je rozhodujúce, že beriete do úvahy ich vzhľad, štruktúru, vôňu a farbu, zabezpečiť čerstvosť a kvalitu. Pomocou týchto jednoduchých tipov si ľahko vyberiete tú najlepšiu špargľu, ktorá obohatí vaše kulinárske pôžitky a zaistí nezabudnuteľnú chuť vašich jedál.
