Ako správne ohrievať jedlo? Ktoré jedlo sa môže ohrievať a ktoré nie. A ako jedlo zohrejeme, aby nám chutilo? Triky, ako správne ohrievať jedlo!
Ako ohrievať jedlo?! Niektorí ľudia si myslia, že zvyšky sú ako bývalí partneri: jednoducho nechutí dobre, keď sa zohrievajú. Tento vzťah má však aj druhú stránku: po údaje Štatistického úradu Slovenskej republiky za rok 2018 každý Slovinec ročne vyhodí v priemere 68 kg jedla. Dúfame, že to vo vašej domácnosti (už) nie je praxou a viete, ako zvyšky jedla správne využiť a prihriať – bez ohľadu na to, či ide o ryby, mäso alebo cestoviny. Ak ste v tejto oblasti stále trochu uviaznutí, môže vám pomôcť trikmi, ako správne prihrievať zvyšky jedla, aby vám stále chutili.
Ako správne ohrievať jedlo?
Základné pravidlo ohrievania jedla je nasledovné: tam, kde sa pripravovalo, prihrejeme. Takže - pečené kura v rúre, mäso na panvici, polievka v hrnci. Ak to nie je možné (napríklad jedlo si berieme so sebou do práce), môžeme použiť aj mikrovlnnú rúru. A práve vtedy prídu vhod tieto triky!
Zahrievanie cestovín
Ako správne zohriať cestoviny?! Cestoviny, ktoré boli včera dokonale al dente, môžu byť dnes kašovité alebo úplne suché! V skutočnosti môže byť ohrievanie cestovín dosť náročné. Na začiatok pridajte trochu tekutiny, aby ladila s omáčkou – voda na paradajkovú omáčku, mlieko na smotanové omáčky, orechový olej. Potom prikryte pokrievkou s otvorom na vetranie a vložte do mikrovlnnej rúry. Z času na čas premiešajte. Alebo cestoviny, napr. lasagne zohrejte v rúre. Na to dáme ešte trochu omáčky, prikryjeme alobalom a dáme piecť.
Ohrievanie riadu "na lyžičke"
Ako správne zohriať polievku?! Polievky alebo omáčky sa dajú rýchlo a jednoducho zohriať v hrnci za občasného miešania. Môžete použiť aj mikrovlnnú rúru. Tekuté jedlo sa ohrieva v niekoľkých stupňoch a medzi tým sa mieša. Aby ste nezašpinili mikrovlnnú rúru pri ohrievaní polievky alebo omáčky, použite veko. Umiestnite ho mierne diagonálne, aby sa uvoľnila para.
Ohrev rýb
Ako správne zohrievať ryby? Mikrovlnka a ryba nie sú najlepší pár. Ryby sa rýchlo vysušia alebo prepečú. Nehovoriac o nepríjemnom zápachu, ktorý sa bude šíriť po celej miestnosti. Takže najlepší spôsob, ako ryby zohriať, je použiť panvicu na miernom ohni. Trvalo to trochu dlhšie, ale ryby budú chutnejšie. Vyprážané ryby môžete v hriankovači ohriať, aby boli pekne chrumkavé.
Ohrievanie mäsa
Ako správne ohriať mäso?! Mäso vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Prilejeme trochu tekutiny, aby sa mäso pri ohrievaní nevysušilo a prikryjeme pokrievkou. Vznikne tak horúca para, ktorá udrží jedlo šťavnaté a určite zničí všetky baktérie. Pred ohrevom môžete mäso nakrájať na pásiky, aby sa prehrievalo rovnomernejšie.
Zahrievanie ryže
Ako správne zohriať ryžu?! Hlavným problémom ryže a iných obilných potravín je, že po zohriatí bývajú tvrdé. Aby ste tomu zabránili, pridajte do ryže trochu tekutiny a misku alebo tanier prikryte vlhkou papierovou utierkou. To zadrží tekutinu a zabráni vysychaniu ryže.
Zohrievanie zeleniny
Ako správne tepelne upraviť zeleninu?! Zvyšky zeleniny sa dajú rýchlo a jednoducho zohriať. V rúre zohrejete chrumkavú a opečenú zeleninu, napr. pečené zemiaky a veľmi varenú alebo duševnú zeleninu v mikrovlnnej rúre.
Ohrievanie mastného riadu
Jarné závitky, vyprážané cibuľové krúžky, hranolky, dokonca aj kura - všetko bolo chrumkavé, ale po zahriatí je kašovité. A nič chutné. Ak chcete tieto jedlá zjesť na druhý deň, odporúča sa ich zohriať v suchej fritéze alebo hriankovači.
Ohrievanie nádob na cesto
To isté platí pre jedlá z cesta, ako sú pizze alebo sendviče. Aby nevyschli, musíme ich prikryť alobalom a zohrievať na nízkej teplote.
