Ak máte pocit, že sa vám v pondelok ráno šalát pokazí rýchlejšie ako dobré nápady, nie ste sami. Otvoríte vrecúško čerstvej rukoly alebo baby špenátu – a skôr, ako poviete, že zelená je zdravá, zistíte, že bojujete so slizkou hmotou, ktorá pripomína skôr tvora zo sci-fi ako výživné jedlo.
Nebojte sa šalátu - existuje niekoľko jednoduchých triky, s ktorým môžete predĺžiť čerstvosť vášho šalátu až na dva týždne. Áno, čítate správne: žiadne laboratórium, žiadne čarovné elixíry – len trocha zdravého rozumu a papierový obrúsok.
1. Nakupovanie šalátov: Začnite ako výberca na modelingovom konkurze
Najdôležitejší krok? Zahrajte sa na zeleninového someliéra priamo v obchode. Šalát dôkladne prezrite – hľadáme čerstvé, pevné listy bez hnedých škvŕn a so známkami pýchy. Rukola a baby špenát sú medzi zeleninou obzvlášť jemné princezné, preto by ste mali radšej siahnuť po nich. celé hlávky šalátu, ktoré sú podstatne odolnejšie ako predrezané zmesi.
2. Obrúsok: skromný hrdina vašej chladničky
Keď si svoj víťazný zelený tip prinesiete domov, pretrepte ho do nádoby alebo ho nechajte v pôvodnom vrecku a vložte dovnútra papierový obrúsok. Bude to fungovať ako mini-špongia absorbujúca prebytočnú vlhkosť – hlavný vinník za tým, že váš šalát začne tancovať valčík rozkladu.
Ak si všimnete nejaké listy, ktoré začali hnednúť alebo sú slizké, odstráňte ich. okamžite odstráňte. Rotting je ako zlý humor – rýchlo sa šíri a kazí celú atmosféru.
3. Chladnička: Udržujte ju studenú, ale nie ľadovú
Šalát je nežná duša, ktorá nemá rada extrémy. Preto dbajte na to, aby teplota v chladnička vhodné – ideálne medzi 1 a 4 °C. Príliš zima? Šalát sa mrzuto stočí. Príliš teplo? Pripravte sa na novú porciu zeleného smútku.
4. Vetranie a tesnenie: nepodceňujte háčik na tašku
Môže to znieť banálne, ale dobre utesnené vrecko je rozdiel medzi „obedovým šalátom“ a „kompostovým šalátom“. Použite spony na tašky, silikónové zipsy alebo vrecká na zips, ktoré zabezpečujú takmer hermetické uzavretie a spomaľujú oxidáciu.
5. Bonusový tip: Šalát pretrepte ako koktail
Ak skladujete šalát v nádobe s vekom, každých pár dní ho jemne premiešajte. Tým sa zníži pravdepodobnosť, že vlhkosť zostane na jednom mieste, a listy zostanú suchšie – a teda svieže.
Šalát, ktorý vydrží (takmer) dlhšie ako vaša inšpirácia na varenie
Hoci je vrecúško predpraného, pripraveného šalátu mimoriadne pohodlné, je tiež najviac náchylné na pokazenie. Ale so správnou stratégiou – výberom celej hlávky šalátu, použitím obrúska, odstránením podozrivých listov, udržiavaním správnej teploty a dobrým utesnením – môžete zeleninu udržať čerstvú. do dvoch týždňov. Čo znamená: viac zdravých jedál, menej vyhodeného jedla a menej výčitiek od ekologicky uvedomelých priateľov.
