Pečená kukurica je skvelým občerstvením, ale môže byť aj chutnou večerou. S letom sa spája aj pečená kukurica, ktorú si najradšej vychutnáme pečenú nad ohňom, no pripraviť si ju môžete aj inak. Pozrime sa, ako sa dá pripraviť toto vynikajúce jedlo.
Všetci milujeme lahodnú kukuricu, no obľubujeme ju najmä vtedy, keď začína jej sezóna, ktorá trvá až do konca leta. Kukuričné zrná sú skutočnou zásobárňou dôležitých a pre ľudský organizmus nevyhnutných minerálnych látok: vápnika, draslíka, železa, horčíka, fosforu, ale aj vitamínov.
Pravú čerstvú mladú kukuricu zoženiete len v sezóne, ktorá končí najneskôr v auguste. Pre varenie a pečenie sú najvhodnejšie klasy s mliečne biele alebo svetložlté zrná. Treba poznamenať, že zrná by mali byť mierne mäkké, ale zároveň elastické, rovnakej veľkosti a umiestnené blízko seba. Dôležité je očistiť ju od listov a dôkladne opláchnuť pod tečúcou studenou vodou.
Zaujíma vás, ako upiecť kukuricu doma, jednoducho, rýchlo a bez zbytočného neporiadku? Pečenú kukuricu si môžete pripraviť doma na grilovacej panvici, v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Varenie je najčastejšie používaná metóda, zatiaľ čo mikrovlnná rúra a grilovanie sú považované za dobré alternatívy. Napriek tomu je pečenie kukurice v rúre skvelá metóda, ktorá prináša všetku jej skrytú sladkosť a zemité chute.
Praženie kukurice v škrupine
Jediné, čo musíte urobiť, je odstrihnúť hodvábne nite – chĺpky, ktoré sedia na vrchu každého kužeľa. Potom položte kukuricu na mriežku rúry. Šupka počas pečenia vyschne, takže po upečení sa bude dať rýchlo a jednoducho odstrániť. Takto pripravená kukurica rozvinie sladkú chuť, ale menej skaramelizuje. Takéto praženie je najlepšie, ak ste časovo obmedzení, pretože kukurica bude uvarená asi za 30 minút.
Praženie kukurice bez šupky
Pečenie olúpaných klasov v rúre je skvelá metóda, ak máte radi tvrdšie praženú a skaramelizovanú kukuricu. Pri tomto spôsobe sa kukurica rýchlejšie uvarí, ale aj viac vysuší, preto je najlepšie podávať s maslom. Táto metóda je skvelá, ak chcete dosiahnuť chuť podobnú grilovaniu. Doba jeho pečenia je asi 25 minút.
Praženie kukurice vo fólii s maslom
Kukuricu ošúpeme, potrieme maslom a zabalíme do fólie. Kukuričné klasy sa tak vo fólii zaparia a jej chuť bude jemná a sladká. Táto metóda vám zaberie asi 30 minút.
Na štyri kukuričné klasy zmiešame 100 g masla, jeden strúčik pretlačeného cesnaku, lyžicu nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate. Šišky vymastíme a jednotlivo zabalíme do fólie. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Pečieme asi 30 minút a na posledných desať minút alobal otvoríme a necháme kukuricu získať farbu.
Kukurica pečená na grilovacej panvici
Kukuricu môžete opiecť aj na grilovacej panvici. Na začiatok namočte kukuricu asi na 30 minút do studenej vody a potom ju dobre osušte. Na panvicu položte kukuricu, prikryte a pečte asi 20 minút. Medzitým si pripravíme maslo, do ktorého primiešame soľ, korenie a prelisovaný cesnak. Opečenú kukuricu zo všetkých strán natrieme pripravenou zmesou, posypeme najemno nastrúhaným parmezánom a nasekanou pažítkou a pokvapkáme pár kvapkami citrónovej šťavy.
Mikrovlnná kukurica
V mikrovlnnej rúre môžete použiť až tri celé klasy kukurice. Pečieme v mikrovlnnej rúre 12 minút, potom ich opatrne preložíme na dosku na krájanie, najlepšie v rukaviciach. Nožom odrežte koniec klasu, potom celú kukuricu jemne pretlačte cez listy na pracovnú plochu.
