Zabudnite na gril a hrnce – toto leto budeme smažiť kukuricu vo fritéze. Rýchlejšie, čistejšie a s rovnakými (ak nie lepšími) výsledkami.
Prečo smažiť kukuricu na horúcom vzduchu? Ak ste niekedy premýšľali, ako pripraviť kukuricu bez všetkej logistiky grilu, ste na správnom mieste. Horkovzdušná fritéza – ten malý kuchynský zázrak – tiež vyniká v príprave tejto letnej klasiky. Žiadny dym, žiadne starosti, len lahodné výsledky.
Prečo vôbec funguje fritéza?
Horkovzdušná fritéza funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu okolo jedla. To znamená, že získate chrumkavú kôrku bez kvapky oleja – alebo v našom prípade: lahodnú praženú kukuricu, ktorá je dokonale osmažená a zároveň zostáva šťavnatá a plná chuti. Ideálne pre každého, kto chce niečo rýchle, chutné a bez neporiadku.
Ako vyprážať kukuricu vo fritéze - dozlatista
Čo potrebuješ:
- Čerstvé kukuričné klasy (ošúpané a očistené)
- Trochu olivového oleja alebo rozpusteného masla
- Soľ, korenie (alebo niečo odvážnejšie: čili, údená paprika, parmezán)
Proces:
- Ak sa kukurica nezmestí do košíka fritézy, odrežte jej špičky (alebo ju prekrojte na polovicu).
- Podľa chuti ho potrite olivovým olejom alebo maslom a dochuťte.
- Košík fritézy zľahka vymastite alebo vysteľte papierom na pečenie.
- Kukuričné zrná poukladajte v jednej vrstve (neprekrývajte ich).
- Pečieme pri teplote 200 °C približne 12 – 15 minút, v polovici pečenia otočíme.
Výsledok? Dokonale upražená kukurica s mierne chrumkavými okrajmi a mäkkým, sladkým stredom. Ideálne ako samostatné občerstvenie alebo príloha k akémukoľvek jedlu.
Tip pre profesionálov: ako to ešte vylepšiť
Ak chcete, aby sa klasická pečená kukurica stala hviezdou stola, posypte ju po upečení zmesou masla, limetkovej šťavy, čili prášku a strúhaného parmezánu. Okamžitá „atmosféra pouličného jedla“ s nádychom Mexika!
Môžete tiež zvážiť verzie s ázijskými omáčkami (sójová + sezamová), bylinkami (tymian, rozmarín) alebo dokonca hľuzovkovým olejom, ak chcete kulinárske zážitky pozdvihnúť na vyššiu úroveň.
Horkovzdušná fritéza – víťaz leta
Kto by si bol pomyslel, že budeme jesť kukuricu ako králi – bez grilu, bez tepla a bez zlej nálady? Horkovzdušná fritéza opäť dokazuje, že to nie je len módny výstrelok, ale skutočná revolúcia v domácom varení. A úprimne – ak môže byť kukurica taká dobrá, už ju ani nechceme grilovať.
