Pri varení je mimoriadne dôležitá správna hygiena a tiež je dôležité vedieť, kedy je umývanie jedla pred prípravou nevyhnutné a kedy je dokonca nežiaduce. V tomto článku prezrádzame päť potravín, ktoré by sa pred použitím nikdy nemali umývať, a päť, ktoré treba vždy dôkladne vyčistiť.
Porozumenie pri umývaní potravín je nevyhnutné a niekedy dokonca škodlivé, je rozhodujúce pre zaistenie bezpečnosti a kvality vašich jedál. Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel môžete znížiť riziko šírenia baktérií vo vašej kuchyni a zabezpečiť, aby vaše jedlá boli bezpečné a chutné. Či už pripravujete rýchlu večeru alebo organizujete špeciálnu večeru, správna príprava jedla je základom skvelého kulinársky zážitok.
Potraviny, ktoré by ste nikdy nemali umývať
vajcia, ktoré si kúpite už boli umyté a ošetrené špeciálnym procesom, ktorý zabraňuje kontaminácii baktériami, ako je salmonela. Dodatočné umývanie môže poškodiť ochrannú vrstvu na škrupine a zvýšiť možnosť vniknutia baktérií do vajíčka. Umývanie surové kura môže viesť k šíreniu baktérií na kuchynských povrchoch a iných potravinách. Bezpečnejšie je kura dôkladne uvariť, čím sa zničia všetky nebezpečné mikroorganizmy. Podobne ako v prípade kuracieho mäsa, umývanie iných druhov surového mäsa sa neodporúča. Umývanie mäsa v kuchyni môže spôsobiť rozšírenie baktérií ako E. coli a salmonela. Umývanie cestovín nie je potrebné pred varením a môže odstrániť škrob, ktorý pomáha omáčke priľnúť k cestovinám. Cestoviny by sa mali uvariť priamo z obalu vo vriacej vode. Huby sú ako špongie; absorbujú vodu, čo znamená, že ich textúra sa môže po umytí pred varením zhoršiť. Je lepšie ich čistiť kefou alebo suchou kefou.
Mäso neoplachujte pod vodou. Foto: Fabio/PexelsPotraviny, ktoré by ste mali vždy umyť
Jablká, uhorky a iné ovocie a zeleninu s jedlou šupkou treba pred konzumáciou dôkladne umyť, aby sa z nich odstránili pesticídy a iné nečistoty. Pred otvorením konzervy odporúča sa umyť vrch dózy, pretože na povrchu sa môže hromadiť prach a baktérie, ktoré môžu kontaminovať potraviny.
Ovocie a zeleninu vždy umyte. Foto: Any/PexelsAj pri potravinách ako napr melóny a citrusové plody, je dôležité šupku umyť, pretože nôž môže pri krájaní preniesť nečistoty zo šupky do vnútra ovocia. Orechy môžu obsahovať zvyšky zeminy a iných nečistôt, preto ich treba pred konzumáciou umyť, najmä ak sa budú používať v receptoch, kde sa nepečú alebo nepražia. Hoci je Sušené ovocie často spracovávaný na dlhšie skladovanie, musí sa pred konzumáciou umyť, aby sa odstránili všetky zostávajúce konzervačné látky alebo iné prísady.
