Martin Luther, ktorý bol tiež vysvätený za kňaza v augustiniánskej kaplnke v roku 1506, zostáva jedným z najznámejších obyvateľov mesta v nemeckej spolkovej krajine Durínsko. Erfurt je právom hrdý na Luthera a tiež na ďalších slávnych obyvateľov, ako je organista Johann Pachelbel.
