Prečo zelený čaj nechutí tak osviežujúco, ako ste chceli? Zdá sa vám často, že je príliš horká alebo príliš slabá?
Zelený čaj je populárny po celom svete, pretože je veľa zdravotné benefity a jedinečnú chuť. Tento nápoj je známy svojimi antioxidačnými vlastnosťami, schopnosťou zlepšovať koncentráciu a priaznivými účinkami na organizmus. Mnoho ľudí si však neuvedomuje, že nesprávna príprava môže zničiť nielen chuť, ale aj liečivé vlastnosti.
Môže to spôsobiť príliš horúca voda, príliš dlhé lúhovanie alebo nesprávne množstvo čajových lístkov horkú chuť a horšiu vôňu.
Ako pripraviť zelený čaj tak, aby bola každá šálka dokonalá. Od výberu vody až po správnu teplotu a čas zavlažovania – každý krok je dôležitý.
Výber kvalitnej vody
Voda je srdcom každej šálky čaju. Hoci sa zdá, že voda je všade rovnaká, jej kvalita môže chuť zeleného čaju výrazne ovplyvniť. Najlepšie je použiť filtrovaná alebo pramenitá voda, keďže voda z vodovodu často obsahuje chlór a iné chemikálie, ktoré môžu pokaziť chuť. Príliš mäkká voda (napríklad destilovaná) oberá čaj o jeho plnosť.
Pre prípravu zeleného čaju je rozhodujúca aj teplota vody. Mala by tam byť voda zahriate na cca 70-80°C. Ak použijete príliš horúcu vodu, čajové lístky sa nadmerne extrahujú, čo má za následok horkú chuť. Nízka teplota vody zachováva jemné arómy a prirodzené vlastnosti zeleného čaju.
Len správne množstvo čajových lístkov
Pre dokonalú šálku čaju je nevyhnutné aj množstvo čajových lístkov. Postačí jedna šálka vody (asi 2,5 dcl). jednu čajovú lyžičku (asi 2 gramy) čajových lístkov. Ak chcete silnejší čaj, namiesto predlžovania doby lúhovania zvýšte množstvo lístkov. Príliš veľa listov môže spôsobiť silnú chuť, ktorá prekoná sviežosť zeleného čaju.
Presný čas namáčania
Pre dokonalú chuť je rozhodujúci správny čas namáčania. Zelený čaj by mal byť namočte na 2 až 3 minúty, v závislosti od druhu čaju a vašich osobných preferencií. Príliš dlhé namáčanie uvoľňuje príliš veľa tanínov, čo má za následok horkú chuť, zatiaľ čo príliš krátky čas neumožňuje rozvinúť plnú chuť. Počas lúhovania čaj mierne premiešajte, aby sa lístky rovnomerne rozložili a uvoľnili svoju vôňu.
Ak používate čajové vrecúška, uistite sa, že sú dostatočne veľké, aby sa letáky nestlačili.
Perfektný recept na zelený čaj
Vodu prevaríme a necháme vychladnúť na cca 70-80°C. Pridajte jednu čajovú lyžičku čajových lístkov do 2,5 dcl vody v šálke alebo čajníku. Čaj zalejeme vychladnutou vodou a necháme 2-3 minúty lúhovať. Čaj sceďte a vychutnajte si prirodzenú sviežosť. Ak chcete, môžete pridať do čaju trochu medu alebo plátok citróna, ale jednoducho, aby si zachovala svoju jedinečnú chuť.
