Teflónovú panvicu často zničíme bez toho, aby sme si to uvedomili.
Ak teflónovú panvicu zničíme, skôr či neskôr ju už nebudeme musieť použiť. Často úplne nevedomky robíme chyby, ktoré znižujú jeho účinnosť.
Teflón je špeciálny povlak z polymérnych materiálov, ktorý sa najčastejšie používa na panvice vďaka svojej schopnosti zabrániť prilepeniu jedla. teflón panvice sú ideálne na varenie pokrmy pri nižších teplotách, pretože umožňujú tepelnú úpravu bez potreby dodatočného tuku a zároveň sa jedlo prepečie rovnomerne. Nesprávne používanie teflónovej panvice však môže mať za následok poškodenie povlaku, zníženie jeho účinnosti a prilepenie jedla na dno. Aby bola vaša panvica v čo najlepšom stave, vyvarujte sa nasledujúcich bežných chýb.
Použitie kovových sporákov
Jednou z najčastejších chýb, ktorých sa nevedomky dopúšťame, je používanie kovového kuchynského náčinia, vidličiek či nožov. Kovové náčinie môže ľahko poškriabať teflónový povrch, čo spôsobí drobné praskliny, cez ktoré môže jedlo preniknúť dnu a pripáliť sa. Teflónová panvica tak stratí svoje nepriľnavé vlastnosti a bude menej účinná. Aby ste tomu zabránili, vždy používajte drevené, silikónové alebo plastové kuchynské náčinie, ktoré nepoškodí povrch panvice.
Nechránený povrch počas čistenia
Pri čistení teflónovej panvice sa veľa ľudí rozhodne pre hrubé špongie, a to všetko s cieľom odstrániť pripečené potraviny. Toto príslušenstvo však môže poškodiť teflónovú vrstvu a spôsobiť škrabance, ktoré zhoršia výkon panvice. Teflónové panvice sa najlepšie čistia mäkkou špongiou a jemným čistiacim prostriedkom na riad, vyhýbajte sa drsným čistiacim prostriedkom, ktoré by mohli poškodiť povrch.
Umyte v umývačke riadu
Aj keď sa môže zdať, že umývanie teflónovej panvice v umývačke riadu je pohodlné, môže to skrátiť jej životnosť. Vysoké teploty a silné čistiace prostriedky v umývačke riadu môžu poškodiť teflónový povlak a spôsobiť jeho odlupovanie. Panvice radšej umývajte ručne s použitím jemných čistiacich prostriedkov a teplej vody, čím predĺžite ich životnosť.
Jedlo necháte na panvici
Často sa stáva, že po uvarení necháme jedlo na panvici vychladnúť alebo preto, že ho nestihneme hneď preložiť do inej nádoby. Avšak kyseliny a soli v potravinách môžu spôsobiť, že sa teflónový povlak začne rozpadať, najmä ak je panvica poškodená alebo opotrebovaná. Aby ste predišli poškodeniu, ihneď po varení preložte jedlo do inej nádoby a vyčistite panvicu.
Prehrievanie panvice
Teflónové panvice sú určené na varenie pri nižších teplotách. Prehriatie môže spôsobiť, že sa polyméry v teflónovom povlaku začnú rozpadať, čím sa nielen zníži účinnosť panvice, ale môžu sa z neho uvoľniť aj škodlivé látky. Aby ste udržali teflónovú panvicu v optimálnom stave, vyhnite sa vareniu pri najvyššej teplote a použite radšej strednú alebo nízku teplotu.
