Dubajský cheesecake je skutočným potešením pre milovníkov krémových, bohatých dezertov. Bez pečenia či zložitej prípravy spája tento recept rafinovanú chuť čokolády s orientálnym nádychom. Je to skvelé na špeciálne príležitosti alebo na rozmaznávanie šálkou kávy.
Čokoládový dubajský cheesecake je známy svojim elegantným vzhľadom a sofistikovanou chuťou. Tento dezert, inšpirovaný sladkými dobrotami zo Stredného východu, obsahuje zmes smotanového syra a čokolády na sušienkovom základe. Budete prekvapení, ako rýchlo to dokážete vybičovať – ideálne pre každého, kto chce urobiť dojem bez námahy!
Tento cheesecake je inšpirovaný vírusovou čokoládovou tyčinkou z Dubaja, ktorá je známa kombináciou smotanového syra, pistáciového masla a chrumkavého pečeného cesta. Každé sústo spája bohatú chuť čokolády s chrumkavosťou pistácií a jemnou sladkosťou smotanového syra. Perfektný dezert na špeciálne príležitosti alebo na rozmaznávanie doma.
– 300 g maslových sušienok
- 150 g rozpusteného masla
– 100 g pistáciového masla
– 100 g rezancov z lístkového cesta (fillo rezance)
- 500 g smotanového syra
– 200 g horkej čokolády (aspoň 60 % kakaa)
– 100 g práškového cukru
– 250 ml sladkej smotany
– 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
– 50 g nasekaných pistácií
- 50 g bielej čokolády
1. Sušienky rozdrvíme na strúhanku a zmiešame s rozpusteným maslom.
2. Zmes rovnomerne rozotrieme na dno tortovej formy a utlačíme, aby sa vytvoril kompaktný základ.
3. Vložte do chladničky na 30 minút stuhnúť.
1. Lístkové cesto (phyllo) nakrájame na malé kúsky a upečieme ich do zlatista.
2. Vychladnuté upečené cesto zmiešame s pistáciovým maslom.
3. Zmes rovnomerne rozotrieme na vychladnutý sušienkový základ.
1. Horkú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
2. Smotanový syr vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom do hladka.
3. Vmiešame rozpustenú čokoládu.
4. Samostatne vyšľaháme sladkú smotanu a jemne ju vmiešame do čokoládovej zmesi.
5. Plnku rovnomerne rozložte na pistáciovú vrstvu.
6. Cheesecake vložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc, aby dobre stuhol.
1. Cheesecake pred podávaním posypeme nasekanými pistáciami.
2. Rozpustite bielu čokoládu a pokvapkajte ňou vrch pre elegantný vzhľad.
