Je 22:00. Netflix sa vás pýta, či ste „ešte stále tam“, a vaša ruka sa pomaly, s autonómiou mimozemskej sily, naťahuje po tom vrecku čipsov alebo čokoláde, ktorú ste „skrývali“ sami pred sebou. Zastavte sa. Nepotrebujete časozberný zámok na chladničke a nepotrebujete oceľovú vôľu tibetského mnícha. Stačí sa zhlboka nadýchnuť. Doslova. Veda konečne potvrdila to, čo štíhli Parížania pravdepodobne intuitívne vedia už stáročia: nos je skratkou k štíhlosti. Takže – diéta cez nos!
Diéta cez nos?! Znie to ako úplný nezmysel alebo prinajmenšom podvod od Predaj televíznych programov, však? Vôňa čerstvo upečených croissantov nás zvyčajne zvádza k hriechu, nie odrádza od neho. Neurobiológia je však úžasná a niekedy paradoxná vec. Výskum, vrátane toho, ktorý viedol Dr. Alan Hirsch od základov Ošetrenie čuchu a chuti a výskumná nadácia v Chicagu potvrdili priame prepojenie medzi naším čuchovým systémom a hypotalamom – časťou mozgu, ktorá riadi pocit sýtosti.
Keď cítite určité vône, váš mozog dostane signál, že ste dané jedlo skutočne zjedli. Je to sofistikovaný biologický trik nazývaný „senzoricky špecifická sýtosť“. Presviedčate svoj mozog, že ste sa nasýtili kalóriami bez toho, aby ste skutočne otvorili ústa. Ak to cítite dostatočne dlho (výskum naznačuje kritický prah dvoch minút), spúšťajú sa hormóny, ktoré vášmu telu hovoria: „Dosť bolo.“ Kto by si pomyslel, že vzduch sa stane našou obľúbenou diétnou maškrtou?
Vanilka: Sladký záchranca pred cukrom
Toto je pravdepodobne najšokujúcejšia informácia pre všetkých „čokoholikov“. Možno si myslíte, že vôňa vanilky vyvolá neodolateľnú chuť na koláč, ale klinické štúdie ukazujú opak. V nemocnici St. George's v Londýne sa pod vedením hlavnej dietologičky Catherine Collinsovej uskutočnil experiment, v ktorom účastníci nosili náplasti s vôňou vanilky. Výsledok bol prekvapujúci: ich chuť na čokoládu a sladkosti sa drasticky znížila a schudli výrazne viac ako účastníci kontrolnej skupiny.
Silná, sladká vôňa vanilky pôsobí ako potláčač chuti do jedla, pretože je taká intenzívna, že rýchlo uspokojí centrum potešenia v mozgu. Tip do domácnosti: Investujte do kvalitnej sviečky s vôňou pravej bourbonovej vanilky. Keď vás po večeri prepadne chuť do jedla, zapáľte si sviečku. Vaša obývačka bude voňať ako parížska cukráreň a vaše boky zostanú v bezpečí.
Zelené jablko a banán: Ovocný šalát pre vaše nosné dierky
Dr. Alan Hirsch V jednej zo svojich najznámejších štúdií s 3 000 dobrovoľníkmi zistil zaujímavý vzorec: ľudia, ktorí vdychovali vôňu zelených jabĺk alebo banánov, keď cítili hlad, schudli viac ako tí, ktorí to nerobili. Ide o neutrálne, ale sladké vône, ktoré upokojujú chuť do jedla. Čím viac ich vdychovali, tým viac schudli.
Samozrejme, to neznamená, že musíte chodiť po byte s banánovou šupkou prilepenou na nose (hoci by to bolo zaujímavé módne vyjadrenie pre stretnutia cez Zoom). Namiesto toho hľadajte prírodné esenciálne oleje alebo bytové vône s týmito tónmi. Ak máte v kuchyni misku čerstvých zelených jabĺk, poslúžia nielen ako dekorácia, ale aj ako prvá obranná línia proti prejedaniu sa.
Horká čokoláda: Paradox všetkých paradoxov
A tu sa veci začínajú naozaj baviť. Všetci vieme, že horká čokoláda je s mierou zdravá, ale štúdia publikovaná v časopise Regulatory Peptides odhalila, že niekedy je lepšie ju ovoňať, ako jesť. Vôňa horkej čokolády (hovoríme o tej s obsahom kakaa najmenej 85 %) znižuje hladinu ghrelínu, hormónu hladu. To je tiež... diéta cez nos.
Ide o čuchovú saturáciu. Vôňa je taká bohatá a komplexná, že mozog hovorí: „Dobre, chápem, máme čokoládu, už nie.“ Mať po ruke malú fľaštičku kakaového esenciálneho oleja alebo sa jednoducho zhlboka nadýchnuť arómy kúska čokolády predtým, ako ho (možno) zjete, môže znížiť vašu chuť na celú tyčinku na polovicu.
Mäta pieporná a grapefruit: Bdelosť a metabolizmus
Niekedy jeme nie preto, že by sme boli hladní, ale preto, že sme unavení alebo v strese. Štúdia z Wheeling Jesuit University zistila, že vdychovanie mäty piepornej každé dve hodiny znížilo príjem kalórií až o 23 %. Mätová vôňa je taká dominantná a osviežujúca, že dokáže premôcť chuť na mastné alebo slané jedlá.
Ak však chcete zrýchliť metabolizmus, obráťte sa na citrusové ovocie. Výskumníci na Osakskej univerzite v Japonsku zistili, že vôňa grapefruitu aktivuje sympatický nervový systém, čo urýchľuje spaľovanie tukov a znižuje chuť do jedla. Zatiaľ čo levanduľa uvoľňuje (a niekedy zvyšuje chuť do jedla), grapefruit vás nabudí. Difuzér s mätovým alebo grapefruitovým olejom vo vašej obývačke je teda vašou strategickou výhodou proti večernému maškrteniu.
