Snívali ste niekedy o zmrzline, ktorá bola taká krémová, že sa vám v ústach rozpúšťala ako tá najnadýchanejšia čokoládová pena? Tá, ktorú kúpite v obchode, často obsahuje príliš veľa vzduchu alebo málo skutočnej čokolády. Riešenie? Domáca čokoládová zmrzlina s jednou tajnou ingredienciou, ktorá jej dodáva neuveriteľne hodvábnu textúru a bohatú chuť. Pripravte sa na objavenie čokoládového odhalenia!
Ako si vyrobiť najlepšiu domácu čokoládovú zmrzlinu?!
Tajná ingrediencia: Kondenzované mlieko!
Ak ste neskúšali robiť zmrzlinu s kondenzované mlieko, teraz je ten čas! Táto hustá, sladená mliečna zázračná tekutina pôsobí ako prírodný zmäkčovač – zabraňuje tvorbe ľadových kryštálikov a dodáva zmrzline tú snovú, takmer nadýchanú textúru, ktorá si vás získa už pri prvom zahryznutí.
Prečo to funguje?
- Menej ľadových kryštálikov - Zmrzlina zostáva hladká a hodvábna.
- Prirodzená sladkosť – Už žiadny kryštálový cukor, ktorý sa úplne nerozpustí.
- Krémová textúra - Pôsobí ako stabilizátor a zlepšuje textúru.
A najlepšia časť? Príprava je jednoduchá a nepotrebujete drahé stroje ani špeciálnu techniku.
Extra krémová čokoládová zmrzlina
Ingrediencie
- 200 g tmavej čokolády (70 % kakaovej sušiny)
- 1 plechovka (397 g) sladeného kondenzovaného mlieka
- 250 ml sladkej smotany
- 30 g kakaového prášku
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- štipka soli
Pokyny
- Roztopte čokoládu: Čokoládu nalámte na kúsky a rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Necháme trochu vychladnúť.
- Pripravte základ: Vo veľkej miske zmiešajte kondenzované mlieko, kakaový prášok, vanilkový extrakt a štipku soli. Pridajte rozpustenú čokoládu a dobre premiešajte.
- Šľahačka: V samostatnej miske vyšľaháme hustú smotanu, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- Kombinujte ingrediencie: Krém jemne vmiešajte do čokoládovej zmesi, kým nebude nadýchaná a vzdušná.
- Zmraziť: Zmes nalejte do nádoby s vekom a vložte ju do mrazničky aspoň na 6 hodín alebo cez noc.
- *Podávajte: Naberte zmrzlinu a vychutnajte si hodvábne jemnú čokoládovú pochúťku!
Výsledok? Vysnívaná krémová čokoládová zmrzlina!
Keď ho vyberiete z mrazničky, nebudete musieť čakať 15 minút, kým zmäkne - vďaka kondenzovanému mlieku bude po celú dobu dokonale roztierateľné a hodvábne jemné. Chuť? Ako tá najlepšia čokoládová pena, len v ľadovej verzii!
Aby toho nebolo málo, môžete aj pridať čokoládové lupienky, pražené lieskové oriešky alebo trochu rumu pre verziu pre dospelých. Toto zmrzlina nikdy ťa to neomrzí!
