Mikrovlnná rúra nie je jediným riešením, keď chcete rýchly obed – existuje ešte chladnejší spôsob, ktorý prebudí vaše mrazené mäso rýchlejšie ako prvá ranná šálka kávy. Nie je nič horšie, ako si o jedenástej ráno uvedomiť, že ste zabudli vybrať mäso z mrazničky. V hlave už vidíte scenár: odložený obed, panika v kuchyni, sklamané tváre (čítajte: vaše). A keď sa takmer vzdáte, tá vnútorná kráľovná drámy vo vás vyjde von a pomyslí si: "To je ono." "Dnes budeme jesť cestoviny." Ale nie tak rýchlo!
Než siahnete po mikrovlnné rúry (ktorý sa často viac uvarí ako rozmrazí) alebo vhodenie mäsa do horúceho vodného kúpeľa (čo, priznajme si, nie je kulinársky najsofistikovanejší ťah), vám ponúkame riešenie, ktoré využívajú profesionáli. Nie, nevyžaduje si to drahé vybavenie, stačí trochu umu a... pár kuchynských pomôcok, ktoré už máte doma.
Turbo odmrazovanie: ako?
Potrebujete dve kovové panvice – ideálne hliníkové (lebo hliník nie je len na fóliu, ale je aj magickým vodičom tepla). Prvú nádobu otočte hore dnom a navrch položte mrazené mäso. Potom vezmite ďalšiu nádobu, naplňte ju horúcou vodou a položte ju priamo na mäso.
Teraz si môžete v pokoji urobiť kávu, skontrolovať Instagram alebo predstierať, že pracujete z domu 5 minút – a voilà, mäso je takmer také dobré ako čerstvé. Za 5 až 10 minút bude pripravený na varenie, pečenie alebo čokoľvek, čo pripravujete kulinárskou inšpiráciou.
@ten 40 ročný chlap Aký je váš obľúbený spôsob prípravy mäsa? 🤯 #food ♬ originálny zvuk – That40yearguy
Aký je trik?
Trik je vo fyzike – áno, tá, ktorú ste ignorovali v škole, ale teraz vám šetrí obed. Kov, najmä hliník, je mimoriadne dobrý vodič tepla. Horúca voda v hornej nádobe ohrieva kov, ktorý teplo rovnomerne odovzdáva mäsu – rozmrazuje sa teda oveľa rýchlejšie ako na vzduchu či pod tečúcou vodou (a oveľa elegantnejšie ako v mikrovlnke).
Bonusový tip:
Tento spôsob používajte len na menšie kusy mäsa – kuracie prsia, steaky alebo filé. Na celú pečienku z mrazničky... áno, aj tak odporúčame plánovať (alebo donášku) tam.
Takže nabudúce zabudnete mäso v mrazničke nezabudnite na túto kulinársku skratku. Reštaurácie už vedia, prečo ho používajú – teraz môžete aj vy. A ak sa niekto spýta, povedzte mu, že tajomstvo je vo vede.
