Steak je jedným z najobľúbenejších jedál. Hoci je jeho príprava na prvý pohľad celkom jednoduchá, uvariť dokonalý steak je skutočné umenie, ktoré si vyžaduje veľa cviku a trpezlivosti. Najjednoduchšie je naučiť sa variť pozorovaním a dodržiavaním rád múdrych starších. Gordon Ramsay zverejnil svoj recept, ako pripraviť dokonalý steak.
Pripraviti okusen steak še zdaleč ni zgolj vprašanje kakovosti mesa. Za odličen zrezek je potrebno tudi poglobljeno kuharsko znanje. V sredini mora biti sočen, še rahlo krvav, skorjica pa naj bi bila zapečena. Za nasvet, kako pripraviti popoln steak, si preberite postopek, ki mu sledi sam Gordon Ramsay.
Kako pripraviti popoln steak:
- Obe strani mesa natrite s soljo in poprom.
- V vročo ponev zlijte nekaj kapljic olivnega olja.
- Steak položite v ponev ter ga začinite s ščepcem rožmarina in timijana.
- Na hitro popecite na obeh straneh, nato pa ga položite na krožnik in ga pustite počivati.
- V ponvi stopite maslo, nato pa dodajte narezane gobice, česen in šalotko.
- Zalijte s konjakom, nato pa v ponev ponovno položite steak.
- Dodajte nekaj žlic sladke smetane.
- Zavrite in steak nekaj minut kuhajte v omaki.
ČÍTAJ VIAC: 3 ZLATA PRAVILA GORDONA RAMSAYJA, KI SE JIH JE TREBA DRŽATI V RESTAVRACIJI
Tisti bolj vizualni pa si lahko postopek ogledate v spodnjem videoposnetku.
