Keďže taliansku kuchyňu nepreslávili len cestoviny a zmrzlina, tentoraz vám predstavujeme recept na obľúbený taliansky gaštanový koláč „castagnaccio“; to presvedčí aj tých, ktorí držia prísnu vegánsku alebo bezlepkovú diétu.
Túto jeseň nebudeme len opekať a variť gaštany, ale pripravíme z nich aj výbornú polievku a sladký koláč. Taliansky recept "castagnaccio" je úplne jednoduchý a vhodný aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú mliečnym výrobkom, vajciam, kypriacim prostriedkom a lepku.
Recept na taliansky gaštanový koláč "castagnaccio"
Ingrediencie:
- 500 g gaštanovej múky
- 80 g práškového cukru
- 5 lyžíc kokosového tuku
- 1 liter vody
- 50 g píniových orieškov
- 75 g hrozienok (namočených v šťave z polovice pomaranča)
- 2 polievkové lyžice nasekaného rozmarínu
- 1/2 pomaranča
Inštrukcie
Predhrejte rúru na 190 stupňov a naolejujte plech na pečenie dvoma lyžicami kokosového tuku. Vo veľkej mise zmiešame gaštanovú múku a cukor. Premiešame 3 polievkové lyžice tuku a potom za stáleho miešania pomaly pridávajte vodu. Miešajte, kým sa nedosiahne jednotná zmes. Zmes vylejeme do pekáča a posypeme hrozienkami (ktoré sme nechali aspoň desať minút namočiť do pomarančovej šťavy), píniové oriešky a nadrobno nakrájaný rozmarín. Pečieme cca 50 minút.
