ako pestovať bazalku - hviezdu každého stredomorského jedla, ktorá si v posledných rokoch vyslúžila miesto aj na parapetoch mestských kuchýň. Ale hoci vyzerá ako jednoduchá rastlina, ktorá potrebuje len trochu slnka a vody, v skutočnosti je to oveľa rozmaznanejšia dáma. Ak sa s ňou správne nezaoberáme, rýchlo sa zmení na žltú, smutnú, bezvládnu stonku.
Mnoho ľudí robí pri zbere listov fatálnu chybu, ktorá bazilika doslova zabíja. Nehovoriac o nesprávnom zalievaní, tienistých zákutiach a udusených koreňoch. Ale neprepadajte panike – so správnymi trikmi sa vašej bazalke bude dariť ako v talianskej kulinárskej reklame, a to každý mesiac v roku.
Ako pestovať bazalku, aby bujne rástla po celý rok: triky, ktoré záhradníci skrývajú ako zlato
1. Správna sejba: základ každého úspešného príbehu
Ak začneme so základmi – pôda by mala byť vzdušná, ľahká a bohatá na organickú hmotu. Semená bazalky vysievajte plytko, pretože na klíčenie potrebujú svetlo. Teplo je kľúčové – ideálne medzi 20 a 25 °C – a prvé klíčky sa objavia približne o týždeň. Prvé listy ešte nie sú tie pravé, preto počkajte, kým nevyrastú aspoň dve „skutočné“ listové platničky, kým ich vyberiete alebo presadíte.
2. Slnko, slnko a ešte raz slnko
Bazalka miluje svetlo. Umiestnite ho tam, kde bude denne vystavený priamemu slnečnému žiareniu aspoň 6 až 8 hodín. Ak ho pestujete na vnútornom parapete, ideálnou voľbou je okno orientované na juh. Bez slnka bude rastlina bledá, vysoká a rýchlo odumrie.
3. Polievanie s citom
Bazalka je citlivá na extrémne podmienky – nemá rada sucho, ale ešte menej má rada mokré nohy. Polievajte ho pravidelne, ale nie nadmerne. Pôda by mala byť mierne vlhká, ale nie premočená. Najlepšie je zalievať ráno, pretože to umožňuje listom cez deň vyschnúť a nehniť.
4. Pravidelné prerezávanie pre bujný rast
Najčastejšia chyba? Odtrhávanie spodných listov. Namiesto toho vždy zastrihnite vrchné končeky. To podporí rast nových výhonkov a rastlina sa stane krovinatou, nie vysokou a riedkou. Orezávajte nad listovým uzlom – miestom, kde sa konáre pretínajú. A pamätajte na zlaté pravidlo: nikdy neodrežte viac ako tretinu rastliny naraz.
5. Správna vzdialenosť pri výsadbe
Ak vysadíte viacero rastlín vedľa seba, vzdialenosť medzi nimi by mala byť približne 25 až 30 cm. Tým sa zabezpečí dobrá cirkulácia vzduchu, ktorá zabráni vzniku plesní a iných chorôb.
6. Pestovanie v kvetináčoch alebo v záhrade
Bazalku môžete pestovať vonku aj v kvetináčoch – tie druhé sú obzvlášť pohodlné, pretože ich môžete v lete premiestniť na balkón a v zime dovnútra. Len sa uistite, že kvetináče majú dobrú drenáž. Vonku ho vysaďte až po posledných mrazoch, čo v našej oblasti znamená po 15. máji.
7. Špajza chutí – po celý rok
Keď máte priveľa bazalky, môžete ju jednoducho uskladniť na neskoršiu spotrebu:
- Mrazenie v olivovom oleji vo formičkách na ľad je ideálne na výrobu omáčok alebo polievok.
- Centrum, vyrobený z čerstvých listov, cesnaku a olivového oleja, sa dá zmraziť a vychutnať si ho aj uprostred zimy.
- Sušenie sa najmenej odporúča, pretože bazalka stráca veľa zo svojej arómy, ale stále je to lepšie ako nič.
Záver:
Bazalka síce nie je najnáročnejšia rastlina, ale s trochou vedomostí a množstvom lásky sa vám odmení sviežimi, voňavými listami po celý rok. A ktovie – možno dokonca zvládnete umenie pesta, ktoré dodá vašim cestovinám chuť pravej talianskej trattorie. Len žiadne trhanie listov, prosím.
