Someliér je profesia, ktorá sa zvyčajne spája s vínom. Vedeli ste, že k vode je aj someliér?! A čo robí tento opýtaný odborník? Tak ako to robia someliéri vína. V reštauráciách hosťom radí, aký typ vody sa hodí ku ktorému jedlu. Ale každá voda je rovnaká. No popravde, rovnako ako vína, aj balené vody sa od seba dosť líšia a viac vám o tom povie jediný vodný someliér v USA Martin Riese.
kulinársky
Dá sa povedať, že bez domáceho genovese pesta nie je leto. Bohatá chuť bazalky, píniových orieškov, cesnaku a parmezánu sa dá preniesť aj do neskorej jesene a zimy pomocou mrazeného domáceho pesta. Vyskúšajte náš recept na domáce pesto genovese a vôňa leta vo vašej kuchyni bude pokračovať ďalej a ďalej...
Japonci nás vždy prekvapia svojimi dômyselnými vynálezmi a nezvyčajnými nápadmi. Tentokrát nás zaujali jednoduchou čokoládovou tortou, na prípravu ktorej potrebujeme len dve suroviny...
Nie je nič lepšie ako dobrý a jednoduchý recept. To je aj prípad opojného tvarohového koláča len z troch ingrediencií. Urobte dojem na svojich hostí a pripravte im túto silu, jednoduchý, no neuveriteľne lahodný dezert, ktorý sa budú doslova oblizovať z taniera. Najlepšia vec? Všetko, čo k nemu potrebujete, už zrejme máte doma. Aspoň vajíčka a tvaroh, keď už nie bielu čokoládu.
Vsi ljubitelji sušija pozor. Z japonske prihaja nov trend uživanja riževih zvitkov (''pionirja'' hitre oblike hrane), ki jih boste zdaj še raje postregli kot predjed. Saj ko ste že mislili, da sušija ni mogoče postreči na bolj prikupen način, so svoj pohod najavili suši kolački oziroma ''Temarizushi cupcakes''. Gre za suši kroglice, ki pa jih namesto v papirnatih modelčkih, ki jih uporabljamo za kolačke, postrežete v užitnih modelčkih iz nori alg.
Čoraz viac ľudí sa rozhoduje vyradiť zo svojho jedálneho lístka potraviny živočíšneho pôvodu a prejsť na vegánstvo. Podľa definície vegánstvo nie je len spôsob stravovania, ale aj spôsob života, takže vegáni tiež nekupujú kožené a kožušinové výrobky, skrátka nič, čo zahŕňa zabíjanie/vykorisťovanie zvierat na uspokojenie ľudského hladu a márnivosti. Napriek tomu, že „hnutie“ má čoraz viac prívržencov, stále panuje všeobecné presvedčenie, že ide o ľudí, ktorí sú neznášanliví voči mäsožrútom a označujú ich za urážky a tvrdé slová ako vrahov. Ale pravda je ďaleko od toho. Pozrime sa, aké sú stereotypy o vegánoch a čo vlastne vegáni sú.
Michelinská hviezda je pre labužníkov tým, čím Rolex pre milovníkov pozerania. Reštaurácie s hviezdami Michelin sú však zvyčajne drahé a stôl si tam môže dovoliť len zriedka. Všetci, ktorí ste už v takejto reštaurácii jedli, viete, že toto jedlo uspokojí nielen dva, ale tri zmysly. Okrem čuchu a chuti aj zraku, keďže na tanieroch, ktoré slúžia ako plátna, nám naservírujú skutočné umelecké diela. Chceli by ste zariadiť jedlo ako michelinský šéfkuchár? Potom nikam nechoďte.
Čo môže byť lepšie, ako sa vydať na kulinársky pôžitok popri rieke Ľubľanica a ukončiť letnú sezónu? Kuchársky majster Igor Jagodic, šéfkuchár reštaurácie Strelec a kapitán ľubľanskej lode Tomo Zupančič nás 26. augusta zoberie na romantický a kulinársky bohatý večer na rieke siedmich mien - rieke Ľubľanica.
Určite ste už na internete natrafili na fotografiu, ktorá vizuálne ukazuje množstvo cukru v sladkých nápojoch, ktoré každý deň pijeme. Obraz je šokujúci ako v oblasti (ne)sýtených nápojov, ovocných štiav a energetických nápojov, tak aj v ochutených vodách. Fotograf Henry Gargreaves dodal psychologickému efektu prostredníctvom projektu (de)hydrate umelecký prvok a k nápojom namiesto vrecúšok a kociek cukru, ktoré vznikli z množstva cukru obsiahnutého v každom sladkom nápoji, umiestnil lízanky.
Tapiokový puding je výborný bezlepkový dezert, ktorý príjemne vychladí aj v lete. Pozrite si recept na lahodný puding z tapioky a kokosového mlieka a nechajte sa presvedčiť.
Prvý školský deň poteší najmä pobrežie, pretože v utorok 1. septembra prichádza do Koperu obľúbený potravinový trh Odprta kuhna. Organizátori premenia Carpaccio Square a susednú Tavernu na skutočný svet v miniatúre, keďže so sebou privezú renomovaných dodávateľov z celého Slovinska, ktorí svoje kuchyne rozhýbu po boku známych lokálnych dodávateľov. Na svoje si prídu mäsožravci aj vegetariáni, trans-jedaci aj vegáni, milovníci dobrého vína i priaznivci remeselného piva.
Asi nie sme jediní, ktorí si nevedia predstaviť ráno bez šálky kávy, no tiež asi nie sme jediní, ktorí si šálku pravidelne nevyprázdňujú. Buď nás k tomu donútil časový tlak, alebo niečo prerušilo náš ranný rituál a jednoducho sme na to zabudli. Dokážete však neskôr vypiť kávu, ktorú ste ráno nedopili? Je po káve bezpečné pitie? Zachováva si rovnakú chuť?