V teh poletnih dnevih izkusimo očarljiv ambient in vrhunsko kulinariko Grand hotela Union.
kulinársky
Leto-jesenné ovocie zbierané v sladkých a chutných džemoch. Ovocie zbierajú v blízkosti svojho domova alebo v údolí Vipavy, ale citrusové plody získavajú len zo Sicílie.
Varenie môže byť rýchle, zdravé a zábavné. Tentokrát sú na programe chutné cestoviny.
Marcová akadémia varenia CITY CHEF so sladkými dobrotami ubehla až príliš rýchlo. S pomocou Kavalových kuchárov sme pripravili ravioli s tvarohom na dusenej hruške so škoricou, malinový sorbet, hruškovú crostatu, čokoládové suflé s vanilkovým krémom... A na ďalšie rozmaznávanie našich chuťových pohárikov je tu...
Tím majstrov Kaval a Joža Rozmana z vinárskej školy Belvin s nami tentokrát vytvorili o niečo silnejšie chute. Ako sa patrí, dali sme si k aperitívu rum a potom sme si vyskúšali prípravu mäsových jedál. Uvedomili sme si, že pečenie a kombinovanie s marinádami, korením a prílohami môže byť to pravé...
Pobaltské krajiny Litva, Lotyšsko a Estónsko nikdy nepatrili medzi krajiny presýtenosti a bohatstva. Ťažký život, klimatické podmienky a nie až tak úrodná pôda sformovali tri jedinečné kuchyne. Všetky majú povesť „ťažkého“ jedla, no ich prednosťou sú čerstvé, väčšinou domáce suroviny. ...
Chlieb. Turci to nazývajú jedlom priateľstva a Fíni majú k raži rovnaký vzťah ako Popeye ku špenátu – sú presvedčení, že je zdrojom sily a zdravia. V Dánsku je to najznámejší ranný chlieb a žiadna návšteva južnej časti Spojených štátov amerických sa nezaobíde bez kukuričného chleba. So semienkami, sušeným ovocím, čiernou, ražnou, bielou či pohánkou. Vždy...
Tentokrát sa k nám v City Cooking Academy v showroome Siemens pripojili šéfkuchári z mexickej reštaurácie Imperio Mexicano za chutnými dobrodružstvami. Okrem špeciálneho piva Desperados patrilo ústredné miesto na pulte a stole tentokrát produktom Poco...
Magazín City odštartoval novú sezónu akadémií varenia mesta v už známej zostave: Kavalovi majstri kuchári a vinársky majster Robert Gorjak z vinárskej školy Belvin nás sprevádzajú a budú nás sprevádzať na kulinárskych cestách v...
Na City Cooking Academy v máji sme spolu v showroome Siemens spoznali aromatické tajomstvá bielych a čiernych hľúz, ktoré sú v kulinárskom svete považované za perly, spolu s tímom kuchárov Kaval. Zelena nás rozmaznala vynikajúcimi prírodnými produktmi...
Napriek tomu, že sa často mylne zaraďuje medzi zeleninu, je paradajka ovocím. Čo ešte môžeme povedať, že existuje asi 7 500 rôznych variácií paradajok. Jeho použitie je najrozšírenejšie v stredomorskej, najmä talianskej kuchyni. Paradajky sa môžu konzumovať surové alebo...
Už v starovekom Grécku a Ríme Mladé listy divej čakanky sa zbierali už v starovekom Grécku a Ríme a pripravovali sa z nich šaláty a prílohy. Postupom času sa rastlina začala pestovať a pestovali sa z nej menej horké rastliny, ktoré dnes poznáme pod názvom radicchio verzie. Čakanku spoznáte podľa jej dlhej, prípadne celkom...