Varenie môže byť rýchle, zdravé a zábavné. Tentokrát sú na programe chutné cestoviny.
kulinársky
Marcová akadémia varenia CITY CHEF so sladkými dobrotami ubehla až príliš rýchlo. S pomocou Kavalových kuchárov sme pripravili ravioli s tvarohom na dusenej hruške so škoricou, malinový sorbet, hruškovú crostatu, čokoládové suflé s vanilkovým krémom... A na ďalšie rozmaznávanie našich chuťových pohárikov je tu...
Tím majstrov Kaval a Joža Rozmana z vinárskej školy Belvin s nami tentokrát vytvorili o niečo silnejšie chute. Ako sa patrí, dali sme si k aperitívu rum a potom sme si vyskúšali prípravu mäsových jedál. Uvedomili sme si, že pečenie a kombinovanie s marinádami, korením a prílohami môže byť to pravé...
Baltske dežele Litva, Latvija in Estonija nikoli niso sodile med dežele prenasičenosti in bogastva. Težko življenje, klimatske razmere in ne tako bogato rodovitna zemlja so oblikovali tri edinstvene kulinarike. Vse imajo sloves ''težke'' hrane, a njihova prednost so sveže, največkrat doma pridelane sestavine. ...
Chlieb. Turci to nazývajú jedlom priateľstva a Fíni majú k raži rovnaký vzťah ako Popeye ku špenátu – sú presvedčení, že je zdrojom sily a zdravia. V Dánsku je to najznámejší ranný chlieb a žiadna návšteva južnej časti Spojených štátov amerických sa nezaobíde bez kukuričného chleba. So semienkami, sušeným ovocím, čiernou, ražnou, bielou či pohánkou. Vždy...
Tentokrát sa k nám v City Cooking Academy v showroome Siemens pripojili šéfkuchári z mexickej reštaurácie Imperio Mexicano za chutnými dobrodružstvami. Okrem špeciálneho piva Desperados patrilo ústredné miesto na pulte a stole tentokrát produktom Poco...
Magazín City odštartoval novú sezónu akadémií varenia mesta v už známej zostave: Kavalovi majstri kuchári a vinársky majster Robert Gorjak z vinárskej školy Belvin nás sprevádzajú a budú nás sprevádzať na kulinárskych cestách v...
Na City Cooking Academy v máji sme spolu v showroome Siemens spoznali aromatické tajomstvá bielych a čiernych hľúz, ktoré sú v kulinárskom svete považované za perly, spolu s tímom kuchárov Kaval. Zelena nás rozmaznala vynikajúcimi prírodnými produktmi...
Napriek tomu, že sa často mylne zaraďuje medzi zeleninu, je paradajka ovocím. Čo ešte môžeme povedať, že existuje asi 7 500 rôznych variácií paradajok. Jeho použitie je najrozšírenejšie v stredomorskej, najmä talianskej kuchyni. Paradajky sa môžu konzumovať surové alebo...
Už v starovekom Grécku a Ríme Mladé listy divej čakanky sa zbierali už v starovekom Grécku a Ríme a pripravovali sa z nich šaláty a prílohy. Postupom času sa rastlina začala pestovať a pestovali sa z nej menej horké rastliny, ktoré dnes poznáme pod názvom radicchio verzie. Čakanku spoznáte podľa jej dlhej, prípadne celkom...
Správna voľba Najbežnejšie dostupné sú solené ančovičky v oleji, slaná sardelová pasta alebo slaný sardelový olej. Ak nemáme k dispozícii solené ančovičky, alebo ak sa nám nepáči ich výrazná chuť, môžeme použiť sardelovú pastu. Myslite na to, že pasta nemá takú výraznú chuť, ale je slanejšia a obsahuje...
Čas dovoleniek je za nami a veľa ľudí nemá čas ani chuť pripravovať dobroty. Ale tu je zaujímavé riešenie od Dr. Oetker, kde pripravili zaujímavú zmes na prípravu tradičných fašiangových sladkostí – fašiangových šišiek a fašiangových myší.