Čo robiť, keď si počas pečenia uvedomíte, že nemáte prášok do pečiva? Ale nebojte sa, prášok do pečiva má pri správnom použití rovnako účinnú náhradu.
kulinársky
Krémový, hladký, s miernou kyslastosťou a osviežujúcou čučoriedkovou nôtou – čučoriedkový cheesecake je viac než len dezert. Je to zážitok.
Je vždy bezpečné používať alobal v kuchyni? Kedy sa stáva skrytou hrozbou? A prečo by sme si mali dvakrát rozmyslieť, než doň zabalíme určité potraviny?
Počuli ste už o španielskej verzii crème brûlée? Je to Crema catalana.
Keď hriankovač zavonia chrumkavým kváskovým chlebom, vaša ruka pravdepodobne inštinktívne siahne po masle. Ale držte sa pevne – existuje alternatíva, ktorá je rovnako lahodná, ale s oveľa kozmopolitnejším pôvodom: ghí.
Šalát už dávno nie je len zeleným listom – stal sa javiskom pre kreativitu, farby a chuť. Ak je však dresing zlý, aj tá najstarostlivejšie umytá rukola a najvzácnejšia paradajka môžu stratiť všetko svoje čaro. Komerčné dresingy často obsahujú ingrediencie, ktoré znejú ako chemické experimenty a chutia viac plastovo ako obal, v ktorom sa dodávajú. Je teda čas vziať veci do vlastných rúk a pripraviť niečo, čo je nielen chutnejšie, ale aj zdravšie, lacnejšie a – bonus! – neuveriteľne jednoduché na prípravu.
Počuli ste už o čaji hojicha? Ak ste doteraz prisahali na matchu, je čas spoznať jej praženú „príbuznú“. Hojicha, ktorá si svojou jemnou chuťou a upokojujúcou arómou získava milovníkov prírodných nápojov na celom svete.
Patríte k tým, ktorí jednoducho hodia ryžu do hrnca, zalejú ju vodou a modlia sa, aby sa nestala lepkavá katastrofa? Alebo patríte k tým, ktorí perú ryžu, kým jej nie je priveľa, v domnení, že tým zmývajú všetky hriechy sveta? Pravda je – ako vždy – niekde medzi tým.
Keď sa spojí horúci taliansky temperament a ľadová sladkosť, výsledkom je affogato – jednoduchý, no zároveň úplne dekadentný dezert, ktorý sľubuje malý hedonistický oddych.
Tiramisu na raňajky? Áno, prosím!
Aj vám šúpanie nových zemiakov trvá dlhšie ako ich varenie? Trápia vás špinavé prsty, zvyšky šúpania po celej kuchyni a tie malé kúsky, ktoré nôž neodstráni?
Tiež vás zaujíma, ako rýchlo rozmraziť mleté mäso? Položíte ho na kuchynskú linku alebo ho dokonca zalejete horúcou vodou, aby ste skrátili čakanie? Zaujíma vás, prečo to môže spôsobiť viac škody ako úžitku?