Toto je recept, vďaka ktorému bude talianska focaccia ešte chutnejšia a jednoduchšia.
talianska focaccia je to šťavnaté a jemné a mimoriadne chutné jedlo, na ktoré potrebujete len základné suroviny. Pravdepodobne ich už máte doma. Recept podľa rady šéfkuchára Libertyho Martineza vám pomôže pripraviť jednoduchú taliansku špecialitu s minimálnou námahou.
Lahodná talianska focaccia
Ingrediencie
- 500 g múky
- 7 g suchého droždia
- 2 čajové lyžičky morskej soli
- olivový olej
- lyžička hrubej morskej soli
- vetvičky rozmarínu
Pokyny
- Preosejte múku do veľkej misy. Na jednu stranu múky primiešame kvások, na druhú jemnú soľ a všetko premiešame. Oddeľte soľ od droždia, aby ste nenarušili jeho činnosť.
- V strede múky urobte jamku a pridajte 2 polievkové lyžice oleja. Postupne pridávame vlažnú vodu (350 – 400 ml), kým nám nevznikne mierne lepivé cesto.
- Pracovnú plochu posypte múkou a položte na ňu cesto. Miesime 5-10 minút, kým cesto nezmäkne a nebude lepkavé. Potom ho preložíme do čistej misy, prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu kysnúť.
- Obdĺžnikovú plytkú panvicu vymastíme olejom. Cesto preložíme na pracovnú dosku, potom ho rozvaľkáme na veľkosť pekáča. Prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme ešte 35-45 minút kysnúť.
- Rúru predhrejeme na 200 C. Prstami zatlačíme do cesta, aby sme urobili priehlbiny. Zmiešajte polievkovú lyžicu a pol olivového oleja, jednu polievkovú lyžicu vody a trochu soli a nalejte na chlieb. Vtlačte vetvičky rozmarínu do priehlbín v ceste.
- Pečieme 20 minút do zlatista. Lahodná talianska focaccia je pripravená!
