Laura Jamšek – zmenená reklama na čaj

Otázka káva alebo čaj je vo vašom prípade určite rétorickejšia?

Je to pravda. Nikdy som nemal rád kávu, vždy som bol milovník čaju. Ako dieťa som s otcom zbieral bylinkové čaje a už vtedy som si nesmierne užíval svet plný vôní a kvetov. Túto lásku som evidentne preniesla aj na môjho syna, ktorý miluje čaj, a naposledy mi v piatich rokoch povedal, že teraz ovláda zelený čaj. 🙂

Od dlhej kariéry v reklame až po pokojnú čajovňu. Čo sa stalo medzitým?

Vyštudoval som ekonómiu, potom ma chytila vlna generácie, keď všetci študovali právo alebo ekonómiu. Potom prišla práca a s ňou nemožné tempo. Dnes sa všetci uponáhľame, nemáme čas na rodinu, priateľov, koníčky, deti, nemáme čas ani na seba. Ale raz musíte povedať stop a žiť teraz. Povedal som stop Tea Time. Prišla potreba upokojiť dušu, telo, psychiku. Náš slogan – Čas na čaj, čas pre seba – presne vyjadruje to, čo sa stratilo v šialenom tempe.

Tak sa vám to podarilo, máte teraz na toto všetko viac času?

Áno, teraz som ešte viac organizovaná a mám čas pre seba, rodinu a dieťa. Predtým bola práca vždy na prvom mieste a všetko ostatné bolo na čakacej listine.

Hovoríte, že Tea Time nie je len obchod, že je to obchod s konceptom a víziou. v čom si iný?

Nechceli sme byť len ďalším obchodíkom na čajovom trhu. Okrem čaju chceme našim zákazníkom ponúknuť aj poradenstvo, pokec a úsmev. Občas príde zákazník a povie napríklad, že nemôže spať a pre mňa veľa znamená, že môžem poradiť, ktorý čaj bude ten pravý.

Ako piť čaj?

V prvom rade je potrebné nájsť si čas na čaj. Treba sa upokojiť, nájsť si pokojné miesto. Potom je fajn dať si pekný pohár. To je veľmi dôležité, hovorí sa, že pohár je zrkadlom duše. Samozrejme, potrebujeme dobrý čaj a napokon je dôležitá aj voda, ktorej kvalita čaj ovplyvňuje. Na čaj si musíme dať aspoň pätnásť minút. A čo je lepšie ako sledovať plynúci čas a čakať, kým sa uvarí čaj?

Aký je váš obľúbený čaj?

V každej kategórii mám jeden obľúbený čaj. Medzi zelenými mám rád machu. Inak má veľmi náročnú chuť a ak na ňu nie ste zvyknutí, asi vám nebude chutiť. Medzi bielymi čajmi mám rád japonskú čerešňu, medzi čiernymi mám rád anglické raňajky, čo je zmes tých najlepších čiernych čajov. Pre čierne ochutené sa mi veľmi páči Earl Grey Blue Flower.

A ako si vybrať, čím ráno začať deň?

Ako parfumy si vyberám čaje, podľa nálady. Raz sa mi páči zelená, inokedy čierna.

Zorganizujete sem-tam čajový večierok?

Pripravujem čajové večierky pre malé skupiny a tu v obchode mám miesto pre dvadsať ľudí. Pripravujem tri-štyri druhy čajov a koláčikov. Je to skôr čajový večierok v britskom ponímaní, ale zároveň prítomným predstavím zopár faktov o čaji a tiež obrad pitia čaju na japonský spôsob.

Ktorý typ kultúry pitia čaju je vám bližší, Briti alebo Japonci?

Angličania pochádzajú z Japoncov a sú prispôsobení západnému spôsobu života. Ženy si na ňom pokecajú a dobre sa zabavia. Japonská kultúra pitia čaju je na úplne inej úrovni. Tento ceremoniál študujem aj ja a je mi veľmi blízky, možno do veľkej miery ma tento kurz podnietil k takejto podnikateľskej ceste. Obrad pitia čaju na japonský spôsob vás veľmi upokojí a spája sa so zenovou meditáciou. Japonci kladú veľa na dušu, meditáciu, hlavu bez myšlienok, žitie v okamihu, so sebou samým. Myslím, že to je pre človeka najťažšie vyčistiť si hlavu, nemať myšlienky. Vnímam to ako jednu veľkú výzvu, ponoriť sa do tohto okamihu.

Určite aj vo svete čajov existujú určité trendy a inovácie. Čo budeme piť túto jeseň a zimu?

Čaje Goji a Acai berry sú teraz veľmi „in“, čaje Oolong sú v poslednej dobe dosť populárne ako pomôcka pri chudnutí a biele čaje si získavajú čoraz viac priaznivcov, pretože sa o nich hovorí, že majú omladzujúci účinok. V každom prípade, aj tu sa trendy, ako všade inde, uberajú smerom k bioproduktom.