Chceli by ste zamraziť zemiaky? Naučte sa, ako ho urobiť ešte lepším ako v obchode.
Prečo vždy kupovať mrazené zemiaky, keď si ich môžete zamraziť doma. Pozrime sa na niekoľko spôsobov, ako urobiť mrazené hranolky doma.
1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme
A hneď vložíme do studenej vody a necháme tak dlho, ako sa varilo. Potom ju sceďte, vložte do vrecúšok a vložte do mrazničky
2. Zemiaky ošúpeme a oblanšírujeme
To znamená vložiť ho do vriacej vody na tri až päť minút. Ak blanšírujete celé zemiaky, nechajte ich desať minút vo vriacej vode.
Keď dokončíte blanšírovanie zemiakov, ihneď ich vložte do studenej vody a nechajte variť čo najdlhšie. Potom ju sceďte a vložte do vrecúšok a do mrazničky.
Nezabudnite si na vrecká poznačiť dátum zmrazenia a pamätajte, že takto uskladnené zemiaky je možné skladovať až 12 mesiacov.
Niekoľko ďalších tipov:
Zeleninu ako mrkvu, hrášok, fazuľku nezmrazujte, vždy ju predtým blanšírujte, aby sa zachovala požadovaná štruktúra a obsah živín.
Ak sa majú zemiaky zmraziť, je to zvyčajne vo forme predblanšírovaných zeleninových zmesí alebo zemiakov na pečenie alebo hranolčekov.
Môžete zamraziť aj zemiakové cesto - halušky, halušky...
