Nie ste si istí, ktoré sezónne ovocie a zeleninu je práve teraz najlepšie kúpiť? Ak hľadáte inšpiráciu na varenie, môže vám pomôcť Sedem lyžíc Tary O'Bradyovej: Moje obľúbené recepty na každý deň. Toto sú sezónne potraviny, ktoré odporúča a sú zaujímavejšie ako výroba sladkých zemiakov. Tento mesiac sa oplatí zapísať si ich do nákupného zoznamu.
Pozrite si, ktoré sezónne ovocie a zeleninu odporúča autor blogu o varení v knihe „Sedem lyžíc: Moje obľúbené recepty na každý deň“ Tara O'Bradyová.
ružičkový kel
Vďaka chladnejšej klíme nemá ružičkový kel v tomto období takú výrazne horkastú chuť. Tara O'Brady odporúča vybrať najživšie sfarbený ružičkový kel a rýchlo ho orestovať na panvici so sezamovým olejom, cesnakom a sójovou omáčkou.
Mrkva
Obdobie okopanín a hľúz je ten správny čas na zásobenie špajze mrkvou a repou. Ľahko si ich pripravíte v polievke alebo vysmažíte.
Brusnice
Brusnice bohaté na antioxidanty a vitamín C zabraňujú nielen zápalom močových ciest, ale sú vhodné do omáčok k zelenine a mäsu, ako aj na prípravu sladkostí a chleba. V neposlednom rade ich môžete namočiť do alkoholu; veľmi dobre sa hodia k ginu alebo vodke.
npor
Pečený pór sa perfektne hodí k vajíčkam a pórová polievka bude obzvlášť príjemná počas chladnejších večerov. Najlepšia je tá so svetlozelenými listami a čo najbielejšou koreňovou časťou.
ČÍTAJ VIAC: Aký je najrýchlejší spôsob šúpania zemiakov?
Cibuľa
Cibuľa je na jeseň a v zime zdravšia ako na začiatku roka. Tara O'Brady hovorí, že v chladnejšom období má hrubšiu a tmavšiu „šupku“ a preto je pevnejšia a obsahuje menej vody, preto je vhodná aj na dlhšie varenie. Jemne nakrájané môžeme vyprážať vedľa mäsa alebo skaramelizovať, čo dodá chuť každej omáčke.
