Kúpili ste si niekedy perfektný trs banánov, aby na druhý deň vyzerali ako opustené umelecké dielo v odtieňoch hnedej? Ten moment sklamania, keď si uvedomíte, že sú na dobrej ceste do odpadkového koša, pozná každý. Banány sú lahodné, výživné a všestranné, ale majú jednu fatálnu chybu – rýchlosť, s akou prechádzajú z dokonalej sladkosti na zbytočnú kašu.
Existuje však trik, ktorý môže tento proces zastaviť a predĺžiť životnosť vašich banánov. A nie, nehovoríme o mrazení alebo nejakých zložitých chemických procesoch. Je to jednoduchá metóda, ktorú môžete použiť aj dnes – a vašu banány budú dlhšie vyzerať sviežo.
Prečo banány dozrievajú tak rýchlo?
Banány sú jedným z tých plodov, ktoré ani po odtrhnutí zo stromu neprestávajú „dýchať“. Hlavným vinníkom ich rýchleho dozrievania je plynný etylén. Je to prirodzený hormón, ktorý uvoľňuje samotné ovocie a ktorý urýchľuje proces dozrievania. Viac etylénu znamená rýchlejšie hnednutie – a tu začína problém.
Ak banány jednoducho necháte ležať v miske s ovocím, v priebehu niekoľkých dní prejdú zo žltej dokonalosti do čierneho sklamania. Preto je dôležité, aby ste poznali spôsoby, ako tento proces spomaliť.
Trik, ktorý funguje: Zabaľte stonku!
Najjednoduchší a najefektívnejší spôsob, ako predĺžiť čerstvosť banánov, je zabaliť stonku každého banánu jednotlivo do plastovej fólie alebo hliníkovej fólie. prečo? Pretože to zabraňuje uvoľňovaniu etylénu zo stopky a tým spomaľuje dozrievanie. To znamená, že vaše banány zostanú jedlé aspoň o niekoľko dní dlhšie ako zvyčajne.
Ak sa vám zdá časovo náročné obaľovať každý banán jednotlivo, môžete zabaliť celý trs spolu. Metóda individuálneho balenia je však ešte efektívnejšia.
Neskladujte banány vedľa iného ovocia.
Jablká, hrušky, avokádo a dokonca aj paradajky tiež emitujú etylén. Ak necháte banány v ich blízkosti, proces dozrievania ešte urýchlite. Skladujte ich preto oddelene – najlepšie na závesnom stojane alebo na mieste, kde nebudú v priamom kontakte s iným ovocím.
Chladnička: Áno alebo nie?
Určite ste už počuli, že banány sa nemajú dávať do chladničky. To je pravda – ale len pre nezrelé banány. Ak ich ešte zelené uložíte do chladničky, proces zrenia sa môže zastaviť a zostanú tvrdé a bez chuti.
Ale akonáhle sú banány dostatočne zrelé, môžete ich ľahko preložiť do chladničky. Škrupina inak sčernie., no vnútro zostane dlhšie čerstvé a chutné. Toto je trik, ktorý používajú aj obchody, aby ovocie zostalo čerstvé.
Čo ak sú banány už prezreté?
Ak ste premeškali ideálnu chvíľu a vaše banány sú takmer príliš zrelé, nevyhadzujte ich! Namiesto toho ich ošúpte, nakrájajte na kolieska a zmrazte. Môžete ich teda použiť na smoothie, domácu zmrzlinu, alebo aj na pečenie banánového chleba.
Nedovoľte, aby sa vaše banány príliš rýchlo zmenili na čiernu kašovitú katastrofu! Jednoduchým zabalením stoniek, ich správnym uskladnením a rozumným používaním chladničky môžete predĺžiť ich čerstvosť. Vyskúšajte tieto triky a už nikdy nebudete sklamaní z prezretých banánov.
