Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo má krabica od pizze diery, ak chceme, aby naša margarita, capricciosa alebo quattro formaggi zostali horúce? Na prvý pohľad sa môže zdať, že niekto nepremyslel dizajn poriadne. Ale v skutočnosti sú tieto malé dierky skutočným technickým zázrakom, ktorému by závidela aj NASA (teda takmer).
Prečo to má otvory v krabici od pizzeV tomto článku odhalíme, prečo tieto zdanlivo nevýznamné diery kľúč k dokonalosti pizze od donášky. Dozviete sa o histórii krabíc, o tom, ako fungujú parné ventily a prečo by ste si bez týchto detailov pravdepodobne nikdy neochutnali dokonalý kúsok pizze z gauča.
Para – tajný nepriateľ chrumkavej kôrky
Keď vytiahneme pizzu z rúry, je horúca a vydáva veľa paryTáto para je čisté zlo. Ak pizza okamžite zatvoriť Vo vzduchotesnej krabici sa vo vnútri zachytáva vlhkosť a výsledkom je rozmočená, ochabnutá kôrka, ktorá sa rozpadne pri prvom zahryznutí.
Tu vznikajú diery! Tieto nechajte unikať paru, čím sa zachováva tá božská chrumkavosť, vďaka ktorej je pizza obľúbenou voľbou. Výrobcovia pizze odporúčajú nechať pizzu pred zatavením niekoľko sekúnd na grile, ale kľúčom je aktivovať otvory. Otvorené otvory umožňujú odtekanie prebytočnej vlhkosti a tým zabrániť premočeným podmienkam.
Otvory, ktoré sa paradoxne zahrievajú
Je iróniou, že tieto malé dierky v skutočnosti pomáhajú udržiavať teploAko? Pretože oni malé a umiestnené na boku, umožňujú presne to správne množstvo vetrania. Preto zabrániť hromadeniu vlhkosti, ale zároveň udržiavajú dostatok tepla, aby pizza dorazila domov teplá, nie rozmočená.
Vytvorenie „michiganskej“ krabice
Môžeme vám poďakovať. Domino's Pizza a jeho zakladateľ Tom Monaghan, ktorý v 60. rokoch 20. storočia so spoločnosťou Triad vyvinul dnešnú krabicu, známu ako Box v MichiganePôvodne nemal žiadne diery, takže niektorí znalci ich vyrezávali ručne. Dnes sú diery... vopred pripravený, ale personál musí ručne prepichnutézačať pracovať.
Pred krabicou boli… tašky
Pred modernými krabicami sa pizze nosili po Neapole v... medené sudy (stufa)a v USA oni zrolované a lisované do papierových vrecúšokTakmer romantické, ale katastrofálne pre cesto. Krabice sa stali populárnymi až po druhej svetovej vojne, keď popularita pizze explodovala.
Majú všetky krabice diery?
Väčšina áno, s výhradou: diery sú často len vopred pripravený a musia byť otvoriť manuálneJe to kompromis medzi vetraním a stabilitou. Väčšie otvory = väčšie riziko stlačenia pizze.
Ktoré pizze sú lepšie bez dier?
Žiadne. Bez ohľadu na štýl, všetky pizze potrebujú vetranie. Aj keď nie sú obzvlášť chrumkavé, kôrka musí zostať pevné a suché, pretože to je základ dobrého zážitku.
Diery, ktoré zachraňujú večer
Keď nabudúce otvoríte krabicu od pizze a privíta vás jemný vánok teplej pary, nezabudnite: tieto malé dierky sú tiché hrdinky váš sobotný film a pizza. A vo svete, kde toľko vecí nedáva zmysel, je pekné vedieť, že diery v krabici od pizze sú v skutočnosti majú svoj účel.
