Viete si predstaviť záhradu, kde si každý rok užívate bohatú úrodu bez toho, aby ste museli znovu a znovu siať a sadiť? Niektoré druhy zeleniny sú viacročné, čo znamená, že každý rok znovu vyklíčia, čím vám poskytnú zdravé a chutné jedlo bez príliš veľkého úsilia.
Záhradníctvo môže to byť relaxačné, ale často si vyžaduje veľa času a údržby. Sú však rastliny, ktoré sa každý rok obnovujú, nepotrebujú presádzanie a znesú rôzne poveternostné podmienky.
Táto zelenina nielen šetrí čas a námahu, ale aj obohacuje pôdu a priťahuje užitočný hmyz, ktorý pomáha pri opeľovaní. Viacročné rastliny – menej práce, väčší výnos
Cibuľa ozimná (Allium fistulosum) – odolná trvalka do každej záhrady
Cibuľa ozimná (Allium fistulosum), známa aj ako cibuľa strapcová alebo trváca, je odolná rastlina, ktorej sa darí po celý rok a znesie aj nízke teploty. Na rozdiel od klasickej cibule nevyvíja väčšie cibuľky, ale vytvára dlhé, duté listy, ktoré chutia podobne ako jarná cibuľka. Na pestovanie je mimoriadne nenáročná, pretože dobre rastie v rôznych pôdnych typoch a nevyžaduje veľkú starostlivosť. Pravidelný rez podporuje rast nových listov a rastlina môže zostať na tom istom mieste niekoľko rokov. Používa sa do šalátov, polievok a iných jedál, kde dodáva sviežu a jemnú cibuľovú chuť.
Pažítka – jednoduchá a všestranná
Ak hľadáte nenáročnú bylinku, ktorú využijete počas celého roka, pažítka je ideálnym riešením. Po vysadení každoročne regeneruje a darí sa mu bez problémov aj v chladnejšom podnebí. Jeho jemne cibuľová chuť je ideálna do mnohých jedál a do záhrady priláka aj prospešné včely a iné opeľovače. Pažítku môžete pestovať v záhrade alebo v kvetináčoch, takže je to skvelá možnosť aj pre tých, ktorí majú obmedzený priestor.
Rukola (Eruca vesicaria) – aromatická trváca zelenina pre gurmánske pôžitky
Rukola (Eruca vesicaria), tiež známa ako roketa divoká, je odolná trváca rastlina, ktorá sa vyznačuje rýchlo rastúcimi, mierne zúbkovanými listami s výraznou korenistou, jemne orieškovou chuťou. Dobre rastie na slnečných polohách a dobre znáša sucho, preto je nenáročný na pestovanie. Často sa používa do šalátov, sendvičov, cestovín a ako prídavok na pizzu. Pravidelný zber mladých listov podporuje rast a umožňuje viacnásobné zbery počas sezóny.
Špargľa – trpezlivosť sa vypláca
Špargľa môže prinášať ovocie 20 a viac rokov! Hoci im trvá niekoľko rokov, kým dosiahnu plnú plodnosť, na ich chutné a výživné výhonky sa oplatí počkať. Najlepšie rastú na slnečných miestach s dobre priepustnou pôdou, a keď sa dobre uchytia, budete sa každoročne tešiť z bohatej úrody.
Chren – silný a odolný
Chren Je to zelenina, ktorú raz zasadíte a potom vás roky teší svojimi silnými, korenistými koreňmi. Je mimoriadne odolný, rýchlo rastie a dobre sa mu darí v rôznych poveternostných podmienkach. Nevyžaduje si žiadnu špeciálnu starostlivosť, ale po vysadení je ťažké ho vykoreniť – preto je najlepšie ho vysadiť na trvalé miesto. Jeho aromatický koreň je ideálny na prípravu korenia a rôznych jedál.
Majoránka divá (Origanum vulgare) – aromatické trváce korenie s liečivými vlastnosťami
Majoránka divá (Origanum vulgare), známejšia ako oregano, je odolná trváca rastlina, ktorej sa darí na slnečných a suchých miestach. Jeho drobné lístky majú intenzívnu, mierne korenistú chuť, vďaka čomu je nepostrádateľným korením v stredomorskej kuchyni. Okrem kulinárskeho využitia má aj liečivé vlastnosti, keďže má antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti. Rastlina je nenáročná na pestovanie, znáša sucho, láka včely a motýle. Jeho listy a kvety sa dajú použiť čerstvé alebo sušené na čaje, tinktúry a jedlá.
Zasaďte si trvalú zeleninu a vytvorte si záhradu, ktorá sa sama obnoví – bez námahy.
