Každá šálka polievky, každé sústo chleba a každé zloženie chutí v kulinárskom svete so sebou nesie príbeh – príbeh chutí, vôní, tradícií a často aj emócií. Dnes vám predstavíme recept na francúzsky šalát Nicoise.
Francúzska kuchyňa patrí medzi ľudí, ktorým je ťažké odolať. Jeho sofistikovanosť, bohaté dedičstvo a umenie kombinovať ingrediencie sú už dlho inšpiráciou pre milovníkov kulinárstva po celom svete. Nicoise šalát je mimoriadne chutné a svieže jedlo, ktoré pochádza z malebného mesto Nice vo Francúzsku. Toto jedlo sa rozšírilo do celého sveta a stalo sa obľúbeným ako medzi milovníkmi francúzskej kuchyne, tak aj medzi tými, ktorí hľadajú osviežujúci a výživný šalát.
Ponúka kombináciu rôznych ingrediencií bohatá chuť a zdravé živiny.
A ako pripravujete šalát Nicoise vy?
Nicoise šalát
Ingrediencie
- 150 g tuniaka z konzervy na kúsky, scedený
- 6 natvrdo uvarených vajec, pred podávaním ošúpané a nakrájané na štvrtiny
- 600 g malých nových zemiakov
- 3 malé paradajky, nakrájané na plátky
- 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 hlávka šalátu, nakrájaná na kúsky
- 220 g zelenej fazuľky očistenej a nakrájanej na 5 cm kúsky
- hrsť olív
- 2 lyžice kapary
- soľ korenie Ingrediencie na dresing:
- 80 ml citrónovej šťavy alebo červeného vínneho octu
- 180 ml olivového oleja
- 3 lyžice nadrobno nakrájanej šalotky
- 2 polievkové lyžice jemne nasekanej čerstvej bazalky
- 1 lyžica najemno nasekaného čerstvého tymiánu
- 2 čajové lyžičky jemne nasekaného čerstvého oregana alebo estragónu
- 1 lyžička horčice
- soľ, čerstvo mleté korenie
Pokyny
- Na začiatok si pripravte dresing pridaním oleja, citrónovej šťavy alebo octu, šalotky, byliniek a horčice do pohára. Prikryte a dôkladne premiešajte. Ak chcete, pridajte soľ a korenie.
- Potom cibuľu nakrájame na tenké kolieska, pridáme do misy a zalejeme 3 polievkovými lyžicami pripravenej zálievky. Cibuľu necháme trochu povoliť a naberie vôňu dresingu.
- Zemiaky uvaríme na kúsky alebo nakrájame na polovice v osolenej vode, uvarené zemiaky scedíme. Väčšie kúsky prekrojíme na polovicu a pridáme do misy.
- Prelejte ¼ množstva dresingu.
- Medzitým si v osolenom kôpri uvaríme zelenú fazuľku, ale dávame pozor, aby sa neprevarila. Scedíme, prepláchneme studenou vodou.
- Nakrájaný šalát položte na servírovací podnos. Pridajte tuniaka do stredu a paradajky a cibuľu okolo tuniaka. Okolo toho pridajte zelené fazuľky, natvrdo uvarené vajcia, olivy a kapary.
- Všetko zalejeme dresingom. Usporiadajte ingrediencie tak, aby tanier vyzeral bohato a príťažlivo. Podávajte ihneď a nezabudnite, že šalát by mal mať izbovú teplotu.
