Studená polievka alebo gazpacho z melóna, uhorky a mäty je dokonalým letným jedlom, ktoré spája sviežosť melóna a uhorky s aromatickou nôtou mäty.
V letných horúčavách nič neosvieži lepšie ako ľahká studená polievka. Jednou z najobľúbenejších možností na letné dni je melón, uhorka a mätové gazpacho. Toto jedlo spája sladkosť zrelého melóna so sviežosťou uhorky a mäty dokonalá rovnováha chutí. Príprava je jednoduchá: melón a uhorky rozmixujte v mixéri do hladka, pridajte čerstvú mätu, soľ a korenie a podávajte vychladené. Takáto polievka je nielen osviežujúca, ale aj mimoriadne zdravá a nízkokalorický, takže je ideálnou voľbou pre horúce letné dni.
Polievka gazpacho z uhorky, melóna a mäty
Ingrediencie
- Ingrediencie na polievku:
- 1 zrelý melón (napr. cantaloupe alebo gallia)
- 2 stredné uhorky
- šťava z 1 limetky
- čerstvé lístky mäty
- 1 šálka studenej vody alebo kokosovej vody
- soľ podľa chuti
- med alebo agávový sirup pre extra sladkosť
Pokyny
- Melón prekrojíme na polovicu, zbavíme semienok a vyberieme dužinu melónu. Mäso nakrájame na hrubšie kúsky.
- Uhorky dobre umyte, odstráňte špičky a nakrájajte na kúsky. Ak chcete, môžete uhorky ošúpať, ale šupka im dodá extra výživnú hodnotu a farbu.
- Lístky mäty umyjeme a nahrubo nasekáme. Do mixéra pridajte kúsky melónu, uhorku, limetkovú šťavu, čerstvú mätu a studenú vodu alebo kokosovú vodu. Ak chcete, pridajte štipku soli a trochu medu alebo agávového sirupu pre sladkosť.
- Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri, kým nezískate hladkú polievku. Ak je polievka príliš hustá, pridáme ešte vodu.
- Polievku prelejeme do nádoby a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu dobre vychladiť.
- Vychladnutú polievku podávame v miskách alebo pohároch, ozdobenú ďalšími lístkami mäty alebo kolieskami limetky.
- Pre exotickejší nádych môžete pridať štipku škorice alebo zázvoru. Táto polievka je ideálna ako ľahké predjedlo alebo osviežujúci snack v horúcich letných dňoch.
