Hubárska sezóna je za dverami. Vášniví hubári už čakajú na prvý jesenný dážď, ktorý vytvorí výborné podmienky pre rast húb. Tentokrát sme pre vás našli zaujímavý recept – hubové krokety.
Ingrediencie:
- 1 cibuľa
- 100 g šampiňónov, hríbov
- 50 g masla
- 90 g múky
- 25 dcl plnotučného mlieka
- 20 dcl zahusteného kuracieho vývaru
- 2 vajcia
- 300 g strúhanky
- 200 g strúhaného syra podľa vlastného výberu
- olej na vyprážanie
- soľ a korenie
Príprava:
Cibuľu a huby nakrájame nadrobno. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a šampiňóny a 5 minút jemne opekáme. Po upražení pridáme múku a zľahka miešame, kým zmes nezíska zlatohnedú farbu. Panvicu odstavíme z ohňa a za stáleho miešania postupne pridávame mlieko. Keď má zmes jednotnú konzistenciu, pridáme polievku a panvicu opäť dáme na oheň, aby opäť zhustla. Pridáme syr, okoreníme a necháme zmes dobre vychladnúť.
Potom rukami formovať krokety a pomúčte ich, namočte do vajíčka a potom do strúhanky. Pripravené krokety poukladáme na podnos a dáme na pár minút do chladničky. Olej rozohrejeme na 180 ºC a krokety smažíme asi 3 minúty alebo kým nie sú zlatisté. Šalát podávajte bokom. Dobrú chuť !
