Leto sa skončilo a pomaly sa blížia dni, ktoré radšej strávime vyhrievaním sa doma. Či už v náručí najbližších, s pohárom obľúbeného čaju alebo miskou horúceho guláša. Recept na cícerový prívarok je jednoduchý, lacný a dodáte s ním svojmu telu tie najnutnejšie živiny.
Cícerový guláš je skvelý recept pre každého, kto rád dobre je, ale chce aj ušetriť nejaké peniaze. Odhaduje sa, že ingrediencie vás budú stáť menej ako 5 eurnapriek tomu telu poskytnú potrebné bielkoviny a tukovMôžete ich zohnať aj bez mäsa. Strukoviny, ako napríklad cícer, sójové bôby a šošovica, ich obsahujú veľa. Len 100 gramov cíceru obsahuje 19 gramov bielkovín.
Strukoviny sú tiež plné ďalších mimoriadne dôležitých živín, najmä minerály, ako je horčík, draslík a vápnik. Toto lahodné dusené jedlo je skvelou voľbou na jesenné dni.
Ingrediencie:
- 220 gramov vareného cíceru (jedna malá konzerva)
- 200 gramov čerstvých fazúľ
- 200 ml paradajkového pretlaku
- 2 zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
- 1 liter zeleninového vývaru (môžete si ho pripraviť sami alebo pridať kúpenú bujónovú kocku do teplej vody)
- zeleninový olej
- soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
Na troche oleja opečte cibuľu nakrájanú na malé kúsky. Restujte do mäkka. Do hrnca pridajte nadrobno nasekaný cesnak a duste asi minútu.
Pridajte nakrájanú mrkvu. Pridajte paradajkový pretlak a dobre premiešajte. Do hrnca pridajte nakrájané zemiaky, premiešajte a zalejte vodou alebo zeleninovým vývarom.
Podľa chuti osoľte a okoreňte. Ak chcete, môžete pridať aj bylinky, ako je pažítka, petržlenová vňať a bazalka.
Do hrnca pridajte už uvarený cícer alebo cícer z konzervy, ktorý ste scedili a umyli pod vodou, a fazuľu nakrájanú na menšie kúsky.
Všetko spolu varte približne 20 až 30 minút alebo kým zelenina nezmäkne. Čím menšie kúsky mrkvy a kocky zemiakov varíte, tým kratší čas to bude trvať.
Dobrú chuť!
Ďalšie rady:
Môžete použiť aj mrazenú fazuľu, ktorú pridáte asi 5 až 10 minút pred koncom varenia, aby sa neprevarila.
